材料
) Z1 \; U. J4 F7 a1 I公仔箱論壇有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許公仔箱論壇4 B8 y2 q6 Q5 C% F T7 T/ a* ?
X% E5 w7 i0 P/ T汁料
- A: u7 }5 \5 s$ W3 o% l# K4 l0 A公仔箱論壇本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
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做法! u, ^* d$ ?! \9 ^
1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。- o2 B$ d2 T4 B) |5 ]% Y3 T+ c* {0 ^2 b* t
3 l* x5 h E6 K- }/ ewww2.tvboxnow.com2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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( ~( a, _8 ]/ v' y6 \4 e$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。
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4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb6 G( J* f/ s+ E7 d1 c2 v
# `! d- m D+ T+ l5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。 公仔箱論壇4 c! c. X" {# U7 z. `
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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