材料
3 s0 @1 c: l, o1 o有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 n- N& Q) {" W' L! d4 Y. ~) V% h/ H
- ]7 U4 ^5 t# V& K2 L- q/ p$ Gwww2.tvboxnow.com汁料
' j' c1 }' i& S# o4 d- B公仔箱論壇本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙www2.tvboxnow.com. d }, f# y* u
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: g0 m+ Y, {5 b4 W$ W. f- R* b做法: F u/ p9 w2 J9 }9 M
1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。www2.tvboxnow.com5 L+ p6 d1 B" J J
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2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。& Y( r4 L: S0 s% Q6 U
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4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。
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5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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