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本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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- \& X1 B: P N) P9 N公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb7 n. B" @4 s! m. {, I
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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r/ V; z+ A# o" \: w2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。tvb now,tvbnow,bttvb3 F# P" ]1 {7 D: X' l! A
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。7 {0 X0 b' L$ K9 R! m- V* L
( \; T% D3 {6 o1 O. n" v: q* v( rtvb now,tvbnow,bttvb4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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( W4 t7 |7 }' w7 {tvb now,tvbnow,bttvb5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 www2.tvboxnow.com$ y1 _! r; r8 P& W/ w' d
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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