[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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主料：腐竹100克，黑木耳4朵；' q+ g; h/ u' {' a* Q  z$ k+ w
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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做法：
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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' Y0 p8 X: I; ?9 S+ J! W2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；. b0 j) h& ~1 k

* {0 A" e' H' y# i- t) z* G公仔箱論壇3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；公仔箱論壇. K0 l: o6 c: _6 o! q  I& T' i3 v

1 h; E. T) G) Q7 [: V! E  L( K' E/ B' [- |tvb now,tvbnow,bttvb4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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