[甜品] 濃朱古力撻

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材料
; n: I& ~6 F9 C, U% x& i無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克) O7 y+ r! G! E) m8 }- D3 }2 m

( R- e7 \/ A% {; e- T. |+ K公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 _/ n  U3 K& M& i: Z, I
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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4 @# t# l( `1 x, q3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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! s* y4 f3 P" ~7 I/ p" V0 A% u4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。" P9 ]8 ?" B0 ?4 `) f

% _' h1 t1 o. Ktvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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# Z: Y5 D' R8 g! K7 g) r* n! }3 L& ttvb now,tvbnow,bttvb6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
3 {1 ]2 K- @  b2 G. ?' }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q" W- n$ _( j1 h

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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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