舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。8 X5 s2 b# ]. }! E
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舊木船板裝飾樑柱
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。公仔箱論壇3 c3 V7 H# z! ^, B/ |1 k. z
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。0 m$ a) g, n3 ]$ v4 A ^, {
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1 Y1 s0 n$ A1 L公仔箱論壇■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。8 S% W8 n- e7 m3 K* y$ \
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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6 s8 k# c* B; } d# [+ X' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。www2.tvboxnow.com/ D) {: f; C/ [: ?9 F. A1 l
# S: _' b& u8 |3 ]# j( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小水壺盛載雜菜湯保溫- n- [$ n7 a2 i9 p3 Z
3 X1 r% U) Y; ~0 ]www2.tvboxnow.com橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ O; Z- `7 Q' ~! G
. f0 t1 P8 A, j/ Lwww2.tvboxnow.com千福大少海南雞飯$580 B/ w4 H* R3 m+ B8 r
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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" @8 Z1 k# z3 ]! f9 a2 t; h4 @www2.tvboxnow.comCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38www2.tvboxnow.com8 s5 L2 D7 F! W
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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9 ]2 B1 w8 q. K9 k* n2 E咖喱吉列豬扒$58( W& S" D) C& z& s
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 ' \5 t; w- ~4 J4 H
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馳名馬來咖喱牛腩$58
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
4 F( B: \6 u8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H7 r; _5 b6 e3 x' M千福肥牛湯河粉$38
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 ' \% q& T. ~7 _2 [$ Z2 S5 V2 [ G
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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- X1 z! o6 \& X$ G$ E+ @兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 www2.tvboxnow.com, n E0 H- a( A* S3 c5 f
( z- Q, \" N( e! O) \公仔箱論壇千福大少公仔箱論壇6 j d/ ~" v6 T$ s" A# [7 D _1 g4 r
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 公仔箱論壇2 k# W& w7 f: Z- y5 U/ J
{1 i& Q) k3 I. e& ]1 wtvb now,tvbnow,bttvb入茶餐廳食鮑翅？ + T6 m2 y/ R# l x& B
1 \ W2 l! ~5 h+ N& ~9 c/ f■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
2 u9 L: U% x/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l: @: P7 }) O% s% _6 t「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 www2.tvboxnow.com* m7 Z1 r. n$ x% x0 O; [" o
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0 B4 X& a. w, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。公仔箱論壇( i: d6 H2 ]3 N, p
: l7 H8 n3 C: B公仔箱論壇八寶雞煲公仔箱論壇5 @- k4 C- N6 ^2 R0 C/ m
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 y3 S! j( V' Z7 s! S9 p4 ]
" \4 j! o$ f, f1 Y- O+ M# _www2.tvboxnow.com蝦肉紅燒鮑翅tvb now,tvbnow,bttvb) m8 J. |: f. _
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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' I; W9 ^0 G `- G7 L3 j N公仔箱論壇鐵板薯仔和牛$58
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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( N i* \! K5 l" s# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻2 ]0 o# ]/ k: r$ z4 p
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b: Y8 {% X {" M1 ]) F& s
) k- Z! \% `/ @3 j. q魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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. f9 [/ m8 V1 K! c公仔箱論壇魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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' B7 l/ B/ a- w' \$ C9 ?$ C9 b& dwww2.tvboxnow.com富豪客棧2 ~* M8 \/ t& P4 ^+ c
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下tvb now,tvbnow,bttvb4 h$ t6 x+ z( F
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q F/ S& `4 O! c) u, D& L
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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