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花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。公仔箱論壇, N, Q8 g" O1 F. o9 u
9 n1 @2 P: w3 j/ V% vwww2.tvboxnow.com2.鮮淮山去皮，切厚件備用。 i. a3 D% A9 ]# u; `
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 www2.tvboxnow.com! h# p. ~. @# n: h
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貼士
# K- r8 m: U* g2 i8 E# B* e1 m& uwww2.tvboxnow.com靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。) Z1 ^0 s$ j! q) X+ F: Y7 @
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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