材料
, `3 z. u+ K! W$ W% M* N4 I公仔箱論壇花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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( \( B( ]/ V6 c- Z3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。4 G7 d* R- G, u3 F) X. f
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 - P+ _; Q8 @8 O- F+ w+ t
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貼士
1 O2 d( y1 ^: t靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。1 k& E8 f: e) d: H
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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