[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
; y* u' p8 ^* d9 g5 Gtvb now,tvbnow,bttvb東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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. B$ ]: W1 b$ Q$ M+ M做法
. |3 g6 I( q7 V9 s5 Z$ i0 S" ^; gwww2.tvboxnow.com1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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4 v2 _# F* u3 w$ R9 Etvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。, n4 o3 u! t- E

/ H' L+ D6 d% |4 b9 |3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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0 u, n9 S5 A8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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8 z8 Q4 g- j) t5 d# c( o, bwww2.tvboxnow.com貼士www2.tvboxnow.com# }+ D( g' A' `, V1 `
燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。