[中式食譜] 五香排骨

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【材料】
+ V/ G5 |1 p- |, u) v4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大里肌排∶2片
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【调味料】
9 H3 ]! r; Q# w1 p" J5 p公仔箱論壇蒜末∶1大匙
( A; E( o4 m/ s8 F+ A% ~/ _# k9 \辣椒末∶1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t# {5 H6 W! G# M4 [
酱油∶2大匙
) X5 i" S5 W8 g/ O& @0 w" btvb now,tvbnow,bttvb醋∶2大匙, ~9 L7 x+ R! I3 X- G1 u
糖∶2大匙公仔箱論壇* |0 o. w: m8 A) U+ I# o& S3 C
【腌料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& r; h7 p) F- K7 Y. ]7 Z" g
酒　∶　1大匙
2 T. \9 d- C+ n: K/ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖　∶　1小匙" T8 O5 K5 @+ p$ e4 ?/ D: C
盐　∶　1小匙www2.tvboxnow.com9 ?* O/ L$ u( T1 M
五香粉　∶　1小匙公仔箱論壇% m; a4 X" e+ K. P8 B- Y
地瓜粉　∶　1大匙" j8 ]6 m8 r! J
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【五香排骨食谱/菜谱做法】
5 J3 ~7 \& X$ h: f# F, F2 a! c1.大里肌排洗净，用刀背或肉锤略拍数下，加入所有腌料拌匀，静置约1小时至入味备用。) s4 ~7 P2 u- ~; `& W
2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的里肌排，用小火炸约1分钟至肉片浮上油面，且表面呈金黄色後，捞起沥乾油脂，切成大块摆盘。
: l; V6 Q- y% Z$ V, J+ J6 J- g3.另起一锅，热锅後加入所有调味料，用小火煮至糖完全溶化後，趁热淋在作法2的里肌排上即可。
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