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【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。
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【做法】4 H( c" n% ]/ D/ n( `& e
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1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。公仔箱論壇: S' A5 ~- l3 Z y, i- |: t
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2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。8 H) s# ^0 d2 B" s- Y2 `1 u
% B0 W' I# r* Q% a/ n4 [+ Fwww2.tvboxnow.com 3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。( z' H5 B2 F6 v1 h9 s4 M1 u
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發表於 2011-3-29 07:52 AM
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