[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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; e7 q4 w) G; Z, G不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。www2.tvboxnow.com+ }  Y- g) P+ S  {- D! y" `

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先小火將內部炸熟4 U7 y! v- P, {- y5 Y
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出www2.tvboxnow.com! l9 t: o! r$ r  C3 n. A$ `
真的蠻好吃的公仔箱論壇* Z- V, _" W+ Q+ I5 W8 P
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多www2.tvboxnow.com- o7 a5 h; A; S$ w2 d/ T" v
還是自己在家料理 好吃多了