材料 www2.tvboxnow.com+ R) L. u+ ^) ]- \0 B* T" E4 h5 m
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙( B: Y/ o N( u
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L5 o% |3 p- Q0 d9 n0 c# j( O+ Y" I
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法; R: v- S, f& L
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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; z; v) z* P3 z" d0 bwww2.tvboxnow.com炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！tvb now,tvbnow,bttvb4 [ _' w0 O0 o4 t
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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