材料
: J# n; I4 I6 R$ c& Vtvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙www2.tvboxnow.com8 I/ i9 T& l) Q
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醃料
2 K/ w" x( i3 s7 ^2 Z$ Z, i公仔箱論壇鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙www2.tvboxnow.com' w% D' M! w; M9 O& m
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做法
5 p9 v( @4 e2 h+ z$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。www2.tvboxnow.com, |6 V- Y0 c7 Q$ c. z* C
& [8 w5 J* x) J* w5 ~ c+ B x$ s! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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. t' V; P$ @+ c. u1 ]$ a3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！% U! r* o" |7 B, K9 ?# B& R
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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