材料 www2.tvboxnow.com; r6 j" V; o* {3 D* T, A6 h
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙! s3 c) _' X' O
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醃料+ t+ T, h; P5 o2 m( E" W! _' k
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' I5 Q% M( }9 |: ~
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2 D8 ~3 i6 J: V8 J6 M. G公仔箱論壇2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" c( f- i" N% `. B
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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