材料
! o( l% b% P( {0 {免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙
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做法
3 Q$ n4 E7 e( c7 z% S7 g% r7 h1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。
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2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。
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3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。
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7 C6 C* @! d. O; w+ v1 Otvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。
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% w2 B2 j2 E: c, w* [6 p/ Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
. `9 V, C/ L C. q9 g3 [tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。1 j R' p' a4 H
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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