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[中式食譜] 红烧鸭


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口味:色鲜味浓
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主料:鸭 1500克。洋葱(白皮) 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜(白皮) 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。www2.tvboxnow.com  e( X1 b' a7 |. [0 k4 S# x

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- R: R' \% }" Z# ~) w- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸭肉洗净斩块;www2.tvboxnow.com& P4 Y8 ]- s& \

2 ?0 r" J) R3 k% J! ^- k* g2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;公仔箱論壇+ l6 [. h8 ^8 g/ v+ j
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3. 洋葱、青、红椒洗净;5 c- T4 q  ^* c: [
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4. 姜、洋葱擦成细丝;
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' U* R4 ?) E# c% n) `5. 青(25克)、红椒(25克)切丝;
' B8 C1 Q$ p8 r% ~: r/ Y5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ W; O& v! L" T
6. 蒜拍碎切成末;
7 v' q  r3 Y) T, w. j5 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& v; c+ l, I9 [
7. 点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油;
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8. 待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油;
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: L4 ^& q7 _; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味;www2.tvboxnow.com- E3 Z5 C1 D4 o6 _: C- Z8 M
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g1 T2 k8 x. S

2 P% u, E  R# I4 F11. 炒均后加入水没过鸭肉;
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;9 Q* a( ^  ~  [; Y0 P
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13. 大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘。

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