4 _& y, U9 T$ H2 E7 w8 L公仔箱論壇- l! W- o6 e) A0 e1 t
主料：猪五花肋条猪肉500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 i' R+ M% ?! c9 Y, U
N+ @0 [& x0 ]0 m7 D/ O% X0 wwww2.tvboxnow.com辅料：绿叶菜250克丶绵白糖15克丶精盐2克丶酱油40克丶鸡精2克丶绍酒10克丶姜1片丶茶叶15克丶葱段1根丶花椒10粒丶熟猪油20克丶花生油500克(耗约25克)丶湿淀粉10克丶糖色5克1 |" M% S! z/ q7 c) v% G
; [) `/ L& h" y, Y7 h/ G6 nwww2.tvboxnow.com制作：
7 d+ R" ~! r3 t- I2 N# wwww2.tvboxnow.com" k8 c6 d3 q: Y4 l# f& l5 D
1)将五花肋条肉皮上毛和油污刮掉，下锅煮至六成熟取出，趁热在肉皮上抹一层糖色.炒锅上火，放花生油烧至八成热，将肋条肉放入(皮朝下)，盖锅盖，炸至皮起皱纹似虎皮时，用漏勺捞起，冷透後用刀切成10厘米长，1厘米厚的肉片；
) _" E( E% Y% B c; h' ^* Gtvb now,tvbnow,bttvb& a. | E5 e/ E: ^; G( K
2)将花椒放在菜板上，姜片盖住花椒，用刀轻拍一下，使花椒嵌在姜片中.将花椒酱片葱段放入碗中，将肉片铺在上面成梳形，加酱油25克，白糖10克，绍酒10克，放入蒸笼内蒸熟取出；
4 S6 X+ j% |* o B" u; q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# T9 N! k1 r# h( b$ z* ~
3)炒锅上火，放熟猪油10克，将绿菜叶丢入，加精盐20克，白糖2.5克，鸡精1克炒熟，放在肉碗上.将蒸肉的原卤倒入炒锅中，将肉片连菜口入菜盘中间，去掉姜丶葱丶花椒；
5 ]4 A$ }/ q. f' e Z' Y公仔箱論壇: G- a! M! |7 O# Z; @5 l# T
4)炒锅上火，加鸡清汤50克，酱油15克，白糖2.5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ j% Q% u" S1 |/ T( g' _3 g
% [3 V/ g7 T) ^2 M' P1 G" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
| 
發表於 2011-3-30 07:43 AM
| 