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[中式食譜] 鲫鱼汤

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制作工艺:煮www2.tvboxnow.com& C0 l9 [/ m8 I+ Y! a, T

# f0 C. `" M& Y1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味:甜、鲜' a& `( h. i  x

: C  Y! `' E$ k  q* vtvb now,tvbnow,bttvb主料:鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb. I) t" t% a4 F

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# Q6 @9 _& c+ L, v( D, v  Uwww2.tvboxnow.com1、买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;
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% N, k" G" [4 e- x8 Jwww2.tvboxnow.com2、洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;tvb now,tvbnow,bttvb7 C1 X3 d6 M8 M3 n, m& D
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3、准备好香葱三根,洗净,打结备用;
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# E( k* B& x$ R( [6 K# b  P8 }, Jwww2.tvboxnow.com4、切好姜片若干(根据鱼的大小和量);www2.tvboxnow.com( K$ v( }0 a$ `, Q2 X6 W! h
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5、均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点火;
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8 s: O* V) s( f' [& G( [" J6、油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大;
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7、煎至鱼皮微露金黄色,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色;
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7 |" j, s) P1 s/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透;' @; z" g) K7 E) g  f
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9、把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸;* H4 }: f, n8 m: p4 V' _- E* N% D, A0 B
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10、把鱼翻身,再煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色;
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; Q. x8 \" H8 m2 H11、加味精,煮两分钟。
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' C; x- P( \1 @  @+ f1 c; `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃,汤即喝。
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