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制作工艺:煮tvb now,tvbnow,bttvb. V2 |. C- D. [$ F; [
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口味：甜、鲜tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) h8 T n; F9 m. k
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主料：鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb- z& s; R- ]6 U
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；www2.tvboxnow.com8 X( G" A% L, Q/ Q1 E- b
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；8 E! Q5 W' Z# G7 h; M4 z
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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# H2 ], R7 R0 R1 ?5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；www2.tvboxnow.com) w" f& ~5 e6 G5 o9 ~! U5 `$ g
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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) V0 Q. o* ^/ T2 m8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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% H5 |- K4 |# H" \' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；公仔箱論壇& i7 s8 c6 t, x
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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8 R j+ N2 k! C- k# s9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。 a- Q/ S/ C! e6 F2 V
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。4 Y, H$ \7 @# N$ M
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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