[中式食譜] 花椒鱼片

jljiang

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) `0 L  M% Y6 g3 R% p) a3 H
tvb now,tvbnow,bttvb$ O* `" }6 q" c: p1 I0 n+ H) X, S
制作工艺:煮/ a& v0 |  ]7 Q( F% z1 Y4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 t' M: q6 O4 f9 ~! A
口味：细嫩滑感
9 E7 q2 ^# {/ Kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( D! _$ B( u
主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。
. B( u) }5 R2 xwww2.tvboxnow.com
( N, ?  d. }7 ?! [* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:6 n, w9 m3 w8 Z3 Q: `1 ~  A% y

  h: c/ |2 w  d5 N6 A6 K1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。www2.tvboxnow.com7 B$ v. n4 R. A+ Y$ K+ n  F
( s+ u' ?5 S! {% l5 D& l
2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
; H, G- f! N, N$ t) z6 n: |( N
8 P2 k3 D4 d# @7 J% Z- u公仔箱論壇3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb' G4 t: [! y0 K9 g) L