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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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( N9 u1 V9 v6 K7 _! A卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根) v- l$ {8 T2 y1 s- l
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& X0 P* e5 p3 v: g9 P4 Utvb now,tvbnow,bttvb调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)www2.tvboxnow.com* q- s* \5 R6 x% l
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% ~$ I3 Y( f7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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6 @9 P- P! [' K; b& C2 K* L% V$ H5 k1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。- C1 o8 Z5 {# @+ T: }. e
+ T) h* P6 x9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: U4 Y, U( X
2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。www2.tvboxnow.com3 X, c" W, w# W0 ~' Y4 L; k9 ~: T
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- S- e6 T8 ~" ?& P: x3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。www2.tvboxnow.com( o5 |! [9 N& c2 e
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4 烧热油，将排骨炸至金黄。
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- U9 H7 X$ {9 i3 A8 P5 u \0 A公仔箱論壇5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。
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6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。公仔箱論壇8 v5 \7 e( ?" Q$ u
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。
; T1 X" ^1 z/ E3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% }8 ~' P4 v& u' d. z3 p; D/ f
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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