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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
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" r& U$ g& s: M2 f2 Q$ Itvb now,tvbnow,bttvb做法
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O4 ^& T2 ? P ~9 [2 k/ Q; P1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# A, c7 m& l6 A9 a
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* Z. e9 T/ e' w5 ?! u5 p* Stvb now,tvbnow,bttvb2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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6 f+ R9 d. r8 E! Q0 I' j* c4 c& G6 @公仔箱論壇3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。: A( [7 q9 t' D, T& r4 h+ a
+ i. Y! y" N/ r: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]' Z* X. y% H
4 烧热油，将排骨炸至金黄。 # ^6 s2 j9 g; z
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8 U( [6 I' |6 e5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。
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6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。, H: G8 m% X2 {4 }% B1 ]2 A
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' l$ d3 a- M- O公仔箱論壇7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。+ ~" U" E) f | J5 R [0 @
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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