有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
3 k/ Y- T% t; ^5 R5 gwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, Z! o: p" v. Q( Y
胡蘿蔔整個烤公仔箱論壇+ r2 y. M4 t! f, M5 ]
公仔箱論壇/ J" L! L& E7 y7 [
英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。; n& Q) w, U4 J6 E4 @. k! J! h
公仔箱論壇" `6 L: u. _- c& ?8 h# c
豆類可吃速凍的
$ W$ U4 Q; e3 V- X- g; O4 h% z/ C
- Q/ {6 c$ u5 r N公仔箱論壇豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。www2.tvboxnow.com3 t9 Z ]) b" N6 E4 B6 ~" l
tvb now,tvbnow,bttvb& B% s& r1 \! c
土豆帶皮熱水煮tvb now,tvbnow,bttvb5 P# A4 k f: p) m1 [9 C
) t/ ~. A: ~; Y公仔箱論壇用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
, z8 t/ Y) O6 X3 m" r, y/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o& }* w: \; b" ~8 w1 y: s1 g5 U公仔箱論壇燒西紅柿加點油公仔箱論壇+ {. U1 o1 o9 q6 Q+ D
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。www2.tvboxnow.com4 _# @% U) |9 s* ` @' N$ T# e: s
# o3 S/ {" o. I# u2 h) N3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲心菜烹調要加鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 C; R7 t2 x/ c: i# o5 @
, ?" x9 p# q2 q% R& M煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
$ w: |4 w( Z3 l& h# b) u& h; X& C8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C+ s5 p% Y$ o% ~. F& _
爆玉米花也營養tvb now,tvbnow,bttvb$ h- l* D" o0 S$ F
多吃水果少喝果汁
* {( w% U0 o- ]$ a+ w& s水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
K+ L }& q! Y' a- E
( S) X# t5 K' S6 p3 }: F6 Q玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。6 R) |/ L) }; r* d3 _& b! n1 g
+ ^1 i; ]8 `5 w' V9 Y7 A3 qwww2.tvboxnow.com罐裝食品可嘗試公仔箱論壇$ A! z$ X! q h7 v
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
( {& T/ r& g; u8 j$ i9 B, ?www2.tvboxnow.com
, s4 J% D/ S( x, m( z[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
