有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
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* T! V0 d+ E( }7 P胡蘿蔔整個烤
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; @+ x2 N/ q% R y+ Q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。& z5 z, O2 ~+ N. h. x' t' n& B
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豆類可吃速凍的公仔箱論壇7 e' M% o3 K* O8 s- }8 b
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豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。% h1 E! @' M" Y* v# Z
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土豆帶皮熱水煮公仔箱論壇. z; h: v. F2 x: n
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用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
$ S. X( n- K( a" e6 x7 Y) S# G2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' K& s# G: z. @% H, u- c
燒西紅柿加點油
5 O: a6 ^ I8 |4 o* T, G聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。4 X; f: d' `2 j# i+ m7 B/ Y2 o- B
% S; P7 h6 P) w9 `公仔箱論壇捲心菜烹調要加鹽
4 Q+ a- a ]6 g- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! Z* V* b' b* g* L
煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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6 |( d* m% W/ U9 U! Otvb now,tvbnow,bttvb爆玉米花也營養
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水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。: P2 g) ?( R8 G8 W& Z* \
0 c4 e$ A$ n' U2 H) W7 h- xwww2.tvboxnow.com玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U& Q* _; u9 |
3 ~" u1 k% r5 J& j( q- K4 W! e( Xtvb now,tvbnow,bttvb罐裝食品可嘗試公仔箱論壇/ w% O7 L o+ d- H- v1 A# d
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。www2.tvboxnow.com* `8 g" H7 F o r" G0 B
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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