有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
( d& v( B7 y" y' a+ K- \公仔箱論壇www2.tvboxnow.com/ v6 H8 S! `) Z, F
胡蘿蔔整個烤tvb now,tvbnow,bttvb2 m) `5 s3 ]4 F# D# N3 R
_* b: v1 A2 }: k1 m公仔箱論壇英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
7 z8 l' d1 Z. G+ `& b M; l0 q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X/ t7 S" F [1 j
豆類可吃速凍的
: B& ^, p: C5 r& W- v6 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 K' _ R5 h, s' w# x
豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb( ~# z; a. o' Z8 O6 K9 \
. M5 w/ ]$ V" e% i" s: j( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆帶皮熱水煮
3 s! N+ q2 B5 }2 \www2.tvboxnow.com" c' W. o* ?6 {3 {$ |
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。0 {! G1 O/ q2 n3 k* q
( y0 a; ]7 C+ Z2 k: V, @: s) U" h
燒西紅柿加點油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) ^* R% i5 p7 k: V% s3 h5 c6 C% y
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
- a; V, l. w# U- M. B0 ? v- M6 Mwww2.tvboxnow.com6 m, }3 b0 X ]2 m+ u4 M
捲心菜烹調要加鹽
* f) u, g& \0 ]公仔箱論壇
$ c! R$ L5 F% zwww2.tvboxnow.com煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
- |6 w! q$ N& G. f. Y9 s% c2 P# d
& O7 I4 _* B% w公仔箱論壇爆玉米花也營養" ]& ], E0 [. x( v3 w
多吃水果少喝果汁
$ X# s T# Z2 q& K/ m公仔箱論壇水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
3 ]4 ^; M/ I( f3 |www2.tvboxnow.com$ a+ S% _- U9 p+ l( \0 @
玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。tvb now,tvbnow,bttvb% x0 `( P5 H! W1 F5 V; ^! \
+ i+ ?3 m' A- g罐裝食品可嘗試
) l- m+ |: t$ R- A' G" X1 q: A$ Vwww2.tvboxnow.com罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。0 \) j& e8 V: x* a5 v/ E
) L7 K7 v1 `, q[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
