有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- K% ^$ w5 J
0 p4 T- j1 v2 F1 J7 M( `www2.tvboxnow.com胡蘿蔔整個烤
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0 n0 P* @ ?. ^$ h! itvb now,tvbnow,bttvb英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。tvb now,tvbnow,bttvb# z! j7 }' k- k( ` @3 q) Z
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豆類可吃速凍的, J+ F, V8 w4 a
& `8 p" t2 y f( x: S4 C1 U- \公仔箱論壇豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。
9 P5 c: `& a1 d; q: wwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& m" M) t8 t, b
土豆帶皮熱水煮
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, E. D& H' |3 }, R$ S" t用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。www2.tvboxnow.com& t1 _6 z! }$ \" ?5 e4 }6 M
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燒西紅柿加點油www2.tvboxnow.com: U* k- `: l, K; w! g ^
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
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, w! J. M# b8 s2 a# m% y% V公仔箱論壇捲心菜烹調要加鹽/ m; R7 T5 v9 a; G. ?( w
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煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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爆玉米花也營養
) j$ J: Y, S1 d. W8 N, vtvb now,tvbnow,bttvb多吃水果少喝果汁
0 a I; _" m' i# n4 b水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
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7 H9 g: x) _3 `2 Y2 w% m/ [" x公仔箱論壇玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
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! P1 g' Z- X1 utvb now,tvbnow,bttvb罐裝食品可嘗試公仔箱論壇8 x* ?% l4 ^$ { p+ c( d
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。tvb now,tvbnow,bttvb+ b# w0 h% V5 Q5 u; t8 L, m8 Z# a
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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