材料
" r# e$ e; n9 `( i5 P" L羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
# `: z4 B1 [% `公仔箱論壇" a: a: A/ }& l+ O2 I2 p& b& O
醃料
. V# Y# X% `0 swww2.tvboxnow.com鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量6 F8 j, X$ z( v$ q* p& K$ ~! G2 H7 K; q
; @2 S: Y. j( H! zwww2.tvboxnow.com- k2 X& i, ?/ H5 }
做法- G' S4 g7 `4 I) E: D0 s' G0 i/ \
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。www2.tvboxnow.com. @( ]4 o2 y4 X. R# s
. g6 ]$ D3 B2 T公仔箱論壇2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _& u# o# ]& p; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# l8 C3 U$ z2 d2 a" X3 v' [
3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
% e9 ^$ d( Z2 m" Q5 Awww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com3 s( O" d0 w1 ?& D4 Q5 J
4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
6 X f# N2 Z. }7 e* m0 Cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U& x( R/ C' K$ e
5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 1 Q9 Q: ^/ O) T
tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 L3 d- i) d- b
www2.tvboxnow.com, F! e' ~& H( |) u8 |- n
貼士
$ A1 s' Q. w, r: p( X* C. Q* s) V靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
0 I6 \& y0 U" m+ _7 z! i |
發表於 2011-4-1 05:33 AM
| 