材料 www2.tvboxnow.com4 F; s( P3 g+ ]
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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醃料公仔箱論壇2 b: d* X1 }1 @# L L
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量3 P. v9 q7 `2 V, @8 C F& h
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9 K1 W( P! i1 n! m- Mwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇9 z5 T( b8 I5 @+ O4 V
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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9 s. m5 G/ @5 O) r& Twww2.tvboxnow.com2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 y& `% \4 X4 w& d7 M
4 T! d# ]) v: S$ D) bwww2.tvboxnow.com4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb) c7 J8 {* o) f
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' S, [4 W0 K& P* }
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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