材料7 T3 Y5 N1 `1 |* N" k! R+ d
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量3 y' z3 h# i2 d. u! a$ a, j
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調味料/ a5 C& L! X B1 ]% g$ @4 s
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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1 M( y6 z5 ^" \ ]www2.tvboxnow.com醃料
0 Y. D' C' Z, S) e/ ~, ~! K% H$ o糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙1 L3 w% p% P, ?. Z7 s7 K
2 Z P# w% s/ x1 c2 p$ O$ Y! I" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& U$ k# Y1 G" e
做法
* Y, x. r4 C, }; @6 K" J% b1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。4 g' i/ d5 `- `7 z4 K9 n9 P
1 n3 r# z0 Q1 `: Etvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。9 ]2 h7 J/ Z( @5 Y" D+ x: k b+ M
2 c9 w& k K3 m1 T3 Twww2.tvboxnow.com3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: N4 z7 F0 u, x, V! K* E4 |! U" }
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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