[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
- K2 ~+ m1 y  b: Z; Z1 G& [9 |tvb now,tvbnow,bttvb烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" k. D# V. i& x$ \

3 z& J* U4 K: E  J; m; x# [www2.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 u; y# O' C/ K, q& ?1 F
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許# f+ k! |' N5 T3 i+ w0 n, d
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調味料( u% e( U3 c4 c2 q( H
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法www2.tvboxnow.com3 [  S7 o: f0 Y9 f, O! d$ d2 I: a
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S4 v% F$ h) e

( m* w# t+ e! @. o, V0 F8 S5 I3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。9 u! F, Y! |9 X& f! g" {) M
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。公仔箱論壇! c2 D  g: u" m4 w) X7 u5 Z
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 公仔箱論壇+ t) H$ M- L% ~- g

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貼士
* B* ~4 G$ w% r* Nwww2.tvboxnow.com靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。tvb now,tvbnow,bttvb" d+ j$ v' V8 W

dickkuok

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