[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. c9 l4 @: D# y2 z6 ]  Y
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個: a' j$ j: m7 p" r* I0 u

6 j+ @" c$ O1 f1 p& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇2 F! Y# E. {& [/ r
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {! @2 _9 K; i3 E0 O) ], d
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 ^: J1 Y6 `* j: i$ e9 O
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 |( K* ]- m) a1 c  N( ~& Q! w
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb: Z! `7 a0 H( X4 h" W: q, O) f
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S) J: c+ A( N& n$ g. g
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。公仔箱論壇( M  q8 A- t$ s

8 v; s+ ?7 \7 [3 G1 ?2 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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* f# a; w- K- i' L, s0 m' S公仔箱論壇靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。公仔箱論壇9 Z* s  M9 s/ ]! s

dickkuok

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