[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb3 Z9 t7 Y2 M! j- ]) V
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量www2.tvboxnow.com9 I" I) a5 ^4 M8 U+ N
tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 ~9 w" w; o) ~/ H$ k
調味料
5 \  u' |1 M6 \5 r6 }雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U8 t4 z/ r- q3 e+ j
公仔箱論壇% G) L" }$ e. m
4 u( m6 j0 W/ m
做法
; H) ^/ y7 M! q1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。www2.tvboxnow.com; U- z* J) n' r. C3 _
www2.tvboxnow.com& Y: y' `% y. d! c* h6 k: W
2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
+ X# B9 l: _- [  l0 l' z+ Awww2.tvboxnow.com
, p( X8 }2 A: Q7 E0 t; u1 Z4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
% ]) c1 Z# f  G+ F/ m. z* N公仔箱論壇
: ~3 B  X5 g7 h2 S* O& c. X% Otvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。* p6 X& p( v+ l. L* z+ A% ?  a: l

5 L1 l1 b+ O; p( O; O. Ztvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
8 [) L% ^+ F" R' ftvb now,tvbnow,bttvb3 j) H3 a: \3 R" j& d/ H; ?8 H4 R
6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
3 W8 _5 z9 H! O1 C$ `/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A" O3 Y2 F! B' ?" f# A7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。