[中式食譜] 滷肉飯

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豬絞肉...... 600公克www2.tvboxnow.com" G* y$ W- n& ~  ^( I; ] 豬皮...... 150公克 & A9 W' y0 s' ]0 D5 T紅蔥頭...... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: D# e' y5 Q  l 蒜末...... 15公克   k9 h0 b: \, T! [/ S7 otvb now,tvbnow,bttvb豬皮高湯...... 1000㏄ A$ `6 E. k4 e- y7 [. v 白胡椒粉...... 1/4小匙) Q2 C, A$ a: l( `5 u 五香粉...... 少許 " n- \. _9 l+ L( e4 o) g肉桂粉...... 少許- W9 @# V( F' G9 W B 8 V/ {2 `9 J5 g( Htvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克1 h* W/ Y; r- x* D: t 米酒...... 50㏄公仔箱論壇: U+ S! O1 m/ E4 m8 w 細砂糖...... 1大匙 ! g! F# u2 y; \+ I3 d% g& T3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色...... 1大匙 1. 紅蔥頭洗淨，切末備用。 2. 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 3. 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 4. 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 5. 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 6. 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 7. 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 8. 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 J% |4 m: O. e7 U! _& B6 G; O. R' f 材 料：細砂糖300公克、水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O, o1 O1 d- W( i4 y- [7 N 作 法：/ o* V) w2 ?. H1 ] 1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。 $ {& ?) o$ e! N* Htvb now,tvbnow,bttvb2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。