 | 豬絞肉...... 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D1 K& G# D3 e0 Q. x Z6 J
豬皮...... 150公克公仔箱論壇) T; f9 } z3 s+ M) t
紅蔥頭...... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q' M; t' I1 @# x$ I
蒜末...... 15公克% i$ z1 Z2 }7 a, k' a. K
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
' g. N( w; f$ h# N Y$ e* q白胡椒粉...... 1/4小匙) n/ R i" O! P9 Y% L
五香粉...... 少許
$ {7 s2 ?' {2 }" p" F$ v肉桂粉...... 少許
9 }# Q5 c% l4 w/ Q& Y3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' Y3 D5 \0 Z
醬油...... 150公克& B) F \$ F& K, Q. N
米酒...... 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t& a/ n4 [) n( Q6 O: H0 c
細砂糖...... 1大匙) n; ]3 h* F# \' H/ ~0 k) i3 z
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
, l8 i# ]& K- k# ?8 Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料：細砂糖300公克、水300㏄
( c1 t" W: _7 W2 T公仔箱論壇作 法：
# H# Q7 c" i0 t* s7 v& l1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。www2.tvboxnow.com4 V0 Q! _6 j. Q6 g9 O
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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