 | 豬絞肉...... 600公克
7 {% g+ N9 G! J$ o. K2 _tvb now,tvbnow,bttvb豬皮...... 150公克- S( T$ X5 Q+ v
紅蔥頭...... 80公克9 y8 Y3 e4 t: v1 s
蒜末...... 15公克
" n9 ?2 P9 p! Q公仔箱論壇豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
1 C( m7 Y( l% l# c8 i+ `www2.tvboxnow.com白胡椒粉...... 1/4小匙
( q+ r6 V4 _+ @: P- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉...... 少許
7 T. Z: g7 x1 Z0 V肉桂粉...... 少許公仔箱論壇# c' f4 r$ R% E" n' M3 r
B1 V1 V, u- k, X" H y# l C8 T) A3 D' V
醬油...... 150公克1 a. H! i9 D* |0 X7 P& a/ W
米酒...... 50㏄
, @5 Z- `, B, t! N& L5 }4 T公仔箱論壇細砂糖...... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r0 l' W( B& A5 v+ j# z6 K T
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
9 q+ u- I1 d0 Bwww2.tvboxnow.com材 料：細砂糖300公克、水300㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 B+ u! ]' g( s3 U- E
作 法：- Z9 h4 i: Q3 ]7 @: s
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
^$ f, M0 M$ n1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
發表於 2011-4-1 05:40 AM
| 
