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制作工艺:烧
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口味：柔软
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主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。4 }2 \( j/ h, U1 Q; X9 }# @
% d0 C* h6 Q; z) \4 f. j2 a4 D6 j4 o3 uwww2.tvboxnow.com操 作:
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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# \7 r+ V! t, F+ `4 P0 _www2.tvboxnow.com2、把葱、蒜切碎，待用，
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。' m0 o6 v; @: l9 @8 }5 g. ^- Z
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發表於 2011-4-1 07:59 AM
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