[中式食譜] 秘制茄子

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) \% t3 f  A9 @2 N# W; s2 q# {www2.tvboxnow.com口味：柔软
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8 m9 k; Z7 R% G/ Z7 `: D4 ~9 _: C主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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5 y6 a) \5 F' H8 Bwww2.tvboxnow.com操　　作:tvb now,tvbnow,bttvb6 m  W# i/ d, R3 j
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，tvb now,tvbnow,bttvb2 @  O$ n; }  w) U( D' D
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2、把葱、蒜切碎，待用，www2.tvboxnow.com7 c/ S$ o0 ^1 Z0 a8 j9 @2 h

$ ?2 m3 ^/ s# z+ _" s3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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