[中式食譜] 秘制茄子

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- S" C* \. U, B- w/ j3 N公仔箱論壇制作工艺:烧
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: l; a3 F& k9 a$ p0 Gtvb now,tvbnow,bttvb口味：柔软
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) \' o- V. z9 @3 ?# i' H  V5 X; y主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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操　　作:www2.tvboxnow.com7 W8 j* L  G' l5 Q! Q$ A# g. V

5 W( U% c% z0 v2 e7 Vtvb now,tvbnow,bttvb1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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2、把葱、蒜切碎，待用，tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 I) k% s# ?" l) \
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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