[中式食譜] 秘制茄子

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口味：柔软www2.tvboxnow.com! E; J- _6 |4 o: W' t' t/ Y5 h

: n8 T- s. ]+ C9 ?9 Pwww2.tvboxnow.com主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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操　　作:- m1 d. p6 s( D4 Z6 v( e
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，www2.tvboxnow.com: N$ ^0 a. h9 j+ M* d% h: t6 W( u
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2、把葱、蒜切碎，待用，
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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