[中式食譜] 秘制茄子

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, W+ F8 T1 V. `tvb now,tvbnow,bttvb主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。tvb now,tvbnow,bttvb2 c, ~$ g  O. F: E2 L
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操　　作:
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) n, i$ N) c# a, i) Y% e2 g. b/ l1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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! W5 y/ w. d$ P) z/ J8 p2、把葱、蒜切碎，待用，
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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