材料
! V8 }* @, L4 x% u三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c# ^& s/ f8 W
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牛油果慕絲
, h1 Z1 y* q: S, n, ^; D o& h6 y牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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紅菜頭啫喱tvb now,tvbnow,bttvb$ F( D4 c# Y7 F
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許9 f2 b$ \ g: f$ R. [
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做法
4 ^4 @+ I1 ^% u0 h1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。8 y, p2 J, _' a! G+ j0 C
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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1 E% D9 m R9 Q4 Q, Y7 \www2.tvboxnow.com4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) z+ e2 w8 O% c0 S) c4 {" c% V3 g. y
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貼士
! G5 M# R4 s' ?2 u; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。公仔箱論壇, p4 T+ ^- R: x0 C( n
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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