材料tvb now,tvbnow,bttvb* C5 H& E, h- j; S) b! G/ E
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許/ Y2 q! {. t) _$ B6 I. a2 k
' W; a6 j/ X: ~8 U牛油果慕絲
0 p8 V% U8 L$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊- t' ~" h9 }% m) c) }- e
( x K/ a0 ^% l' R- [公仔箱論壇紅菜頭啫喱
% e a) O8 W6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許8 n& |" g8 ?8 b$ _% d
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做法/ J3 a, C' \3 ]4 r, o' A7 Y
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。www2.tvboxnow.com9 f# O8 ^$ R2 x- B1 b
1 h# B3 Z3 T3 ktvb now,tvbnow,bttvb5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 公仔箱論壇# ] B1 l8 a" K2 |; H
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唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。公仔箱論壇$ A4 y4 M. ?8 Z$ u6 C7 ]. Z
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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