材料www2.tvboxnow.com: N1 f9 t- \6 f- Q5 X0 s; z
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
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) {; F; J! e! P. I5 ?牛油果慕絲
5 d( A/ N3 S# K0 }/ Y8 v" Rwww2.tvboxnow.com牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊www2.tvboxnow.com& n( }7 | e* Z9 l
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紅菜頭啫喱www2.tvboxnow.com& {3 Y: o$ g9 d; j8 S; O1 ` T: D F
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb% _2 M) {, [" ], G& |
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- \' L4 R! C5 Q! B8 X做法公仔箱論壇% F7 S* Y& b3 o+ n/ L5 t
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' G- g6 M7 j4 d1 h
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。www2.tvboxnow.com' M5 N% Y- m) n" t: [- D D
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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0 Q+ p/ C6 O4 X! m' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。公仔箱論壇' ~2 _0 f" g& x2 d9 g
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
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唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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