[中式食譜] 扒南瓜

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主 料： 南瓜8两（约300克），瘦肉3两（约120克），虾米、芫荽碎各1汤匙，姜茸1/2茶匙，生油4汤匙，绍酒少许。 $ B1 q0 `- M% s0 u; i# z' ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 f: Q5 q( b& V( F2 g0 M7 q 配 料： 调味料：盐1/3茶匙，生油1茶匙，清水2汤匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁：生抽1/2汤匙，糖1/3茶匙，水1/4杯，麻油少许。 1 C5 Z- w: h2 B# h3 i8 K- N5 rwww2.tvboxnow.com   t, Q  z! L8 m9 Q( Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法： 3 r+ k. C2 [( X2 g) a! y    # _( J3 K) F7 \, \7 h1、南瓜去子去皮（也可留皮），切成块，加调味料拌匀，放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀，加水半杯，以中火煮软。 % }' J0 y! \6 y8 w! I, c. b    5 a" D% I  f# s1 \9 J7 M. ]www2.tvboxnow.com2、瘦肉剁碎，虾米用清水泡软剁碎，同放碗中，加入腌料拌匀。2 ~& I# h$ r' D3 S) D4 K     公仔箱論壇# {! k+ @  k, F$ q 3、烧热油二汤匙，爆香姜茸，加入肉虾料炒至半熟，再洒入沾油少许，放入南瓜兜匀，拌匀芡汁埋芡，撒入芫荽即可。 5 m5 Q/ l4 S7 L. ~7 y4 t- `" C4 p公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        ( L; Y) J& R, @2 a) v0 o( J

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