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材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)" o7 C+ G3 O+ M, K* y$ m
, U& ]8 k5 S4 W6 cwww2.tvboxnow.com酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb _) r8 ]0 e5 s! ^- d$ D! O
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做法tvb now,tvbnow,bttvb c& a2 u" {7 f' X9 x% G) J
p7 C# D, g7 Y4 C( B8 z1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。tvb now,tvbnow,bttvb( k J2 Y! I6 X& z, |+ F- b3 }0 k5 N
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( V! @. y. T6 w' ~$ |
% _/ @% Z# x+ t, q7 c4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 tvb now,tvbnow,bttvb* U0 q# s8 }0 q" m
6 r7 _. q% p6 C3 w, I5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 : Z& W. l: T, q/ h, m, k- G7 g& o
+ U) o1 |% I9 i1 u+ k- i& s6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。
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6 O" J; w! K+ T n" [/ |7 Ctvb now,tvbnow,bttvb7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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發表於 2011-4-2 05:40 PM
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