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粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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# R( B4 x$ n6 F J4 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]* e* l& `) A! V( K
幼鹽/胡椒粉各少許
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& u# w) x/ G% qtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 t% W" J9 Z/ ttvb now,tvbnow,bttvb1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。: d7 p0 w8 T& W6 s$ m* t! ~
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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" Z8 m5 h* d: R& |+ V5 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.西生菜切絲備用。公仔箱論壇0 P( E6 v2 ]& A! q
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4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @) M6 \, o: N J" H' V m
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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