材料# Q9 Y3 h" p2 j; F% U% E5 X6 ]( k
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量' R" S* ~6 s# v2 i. C
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幼鹽/胡椒粉各少許
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1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。www2.tvboxnow.com+ L1 P+ C/ U+ t# _3 R
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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3.西生菜切絲備用。
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' [- k+ [* f/ ~" o0 s3 ^$ [www2.tvboxnow.com4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。公仔箱論壇: T) t! a7 I! e, L y+ y; f
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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