[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: R/ u6 ?, E  A) V
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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醃料
0 u8 X& s) j& O6 J: {( ^, Y; ^+ C" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙www2.tvboxnow.com9 k, Q; G7 o# h4 u9 L0 g+ H
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調味料0 R* H, q8 i4 a- P# k
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量$ J8 M# U. G5 A# D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- P& D% X: k! l8 D7 ~  f
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q( _4 h; V; U. ]$ d9 M4 K

! y9 }+ p9 r4 q6 V( etvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。