[中式食譜] 西蘭花炒肫片

nt1972

材料& `2 p; Y3 l9 o* Q) C1 w
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙1 i0 }6 h6 q% p7 A5 p5 p2 J: [
+ l- e! B5 e/ j4 x" k" N; A
醃料www2.tvboxnow.com$ B8 r: D* Z; v3 X8 u
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙  w! x) G' e5 c* u2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb! V( m$ c; p& s7 \
調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 o, v3 _7 [; e
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ w9 q: R: L7 U; K& U$ G
www2.tvboxnow.com5 N0 e+ _' M) W# j

: v4 @# I+ X! K  ~# Otvb now,tvbnow,bttvb做法
' l% g% H0 U1 C  g8 e6 h8 K6 Nwww2.tvboxnow.com1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。www2.tvboxnow.com9 J5 p5 P6 n3 G$ i3 ~# _

1 B5 a- C9 N: n  t1 U: f* ^2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
) Y0 k& f2 n9 X* B; m+ g* y" Xwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k  e4 g6 k% c/ h/ J; g) N
3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。www2.tvboxnow.com& a& X9 W* a) }* \4 l0 \

' E8 R& F# u, L2 g+ ktvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。