材料
9 W: W9 D ~( N6 }+ {* m5 d春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁
0 @' F! @1 A: F! O+ I/ v" u雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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" L( F, c) T) |! s' J) J做法
# j2 ?0 b4 z! M6 s0 T9 Mwww2.tvboxnow.com1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ N7 _+ F) w4 `# P
6 j4 a4 N2 x# G) X7 Z1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。/ ~& z" v) `' j$ u' D- S
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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