材料
" b! @9 h; q( Ywww2.tvboxnow.com春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許公仔箱論壇" W& i: Q0 E% u& b( L8 R. D0 ^
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ ]+ _( u/ I) \9 B
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。- x7 y3 }) y6 Y9 ^+ @
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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4 p! j t* U [www2.tvboxnow.com3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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