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春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許公仔箱論壇+ A: t% K7 m/ T9 ~6 O5 D; F) u
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雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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% h1 b0 A6 e# {0 `公仔箱論壇做法
: J) j4 V8 \6 e0 e: o. q1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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" I1 ?6 |- N8 o: n2 ?9 F2 X! V2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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7 e9 ~( M) e" N# T. B" b G公仔箱論壇3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }+ {4 S6 J/ N9 d( @9 y
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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* O( ?9 K8 a0 ]+ x7 G* p1 c! t這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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