材料* C; x& G6 I/ d7 b2 ^
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 ~- T" ~% G1 z( K, T- y
www2.tvboxnow.com! Y, A2 l' \" j3 U: l4 m6 j G
% e6 f. |4 M5 B; F+ q: ~4 H& Ttvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb" c1 j9 \% Q+ C
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。www2.tvboxnow.com( c5 N, {' [( Q1 B, F
) `/ Z# v5 i( {+ ^* T
2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
' }: \( @0 D, p/ e+ o0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
, x; w9 s0 R4 E. j+ {$ {www2.tvboxnow.com3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
$ \4 j, M/ @ O- Y+ \, c( vtvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 v: z4 p" Y9 |: K. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V! t- k) w( h6 {
貼士( T; s* m- ]+ @/ g) D3 q& z4 n
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
3 d2 K- Y/ {: u: p1 N |
發表於 2011-4-8 06:39 AM
| 