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北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升公仔箱論壇, H0 X+ i8 h) H# G: M
7 g# B1 j1 S6 [) u/ _8 h* Y! `4 jwww2.tvboxnow.com配料
8 P% _; K+ ]& ?7 J7 z! h大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 V& z& T" p$ [' y( f1 {5 E
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做法; ?- W1 f8 w' V3 h- Q
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
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2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^3 H* M8 r1 \# e
x/ i: B# B% O# b9 f. dwww2.tvboxnow.com4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i; \5 c. s' H
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+ U% C; ~" Q1 |: Ewww2.tvboxnow.com麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。www2.tvboxnow.com( V: |4 [/ T H
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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