每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。 v+ `9 |: ^- c3 [. x' O! h
# V, f8 k8 X& v& r t7 d% twww2.tvboxnow.com專廿秒直達 * F: i% P2 F; r
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。tvb now,tvbnow,bttvb4 d' c0 t, U& f( ^3 X2 ~+ P+ n
8 z" k0 v9 {% Z' k; Xtvb now,tvbnow,bttvb抵吃十道菜套餐
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。3 h X5 F" U7 n3 e
5 t# f6 g( u: L9 R, Y, L9 {: Y同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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陳年茅台兩萬八 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n$ x$ H/ ~6 l: c6 z4 @+ C9 d6 U1 T
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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9 ]3 Y+ r, L9 q4 Z# H' `6 a■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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4 @& Z. e; I$ u7 B c$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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7 ]% @' S. d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。* |! u) { ]$ t, c5 ]9 [
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一夜情筍殼魚$1,280
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0 @5 \8 O, f A- ]& c煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
% Q; Z/ l6 P* O1 f7 U# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P) m& ^5 n2 p4 C其他推介金稻鮑魚$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ k+ n( |) l0 L
: T' [, P& B2 x& E! ]: B! U! xwww2.tvboxnow.com糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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金湯斑馬瀨尿蝦$220 o' } F- `" v$ G2 t
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 www2.tvboxnow.com0 u5 {' i3 d) u4 }- Z# @5 ~& J% a
2 |/ d& q% h! B; `, O. Mtvb now,tvbnow,bttvb十道菜午市套餐每位$400
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; T" u7 i$ ~% _6 N5 C8 m１. 原盅滋補燉湯tvb now,tvbnow,bttvb3 \. [+ h6 n( ` X3 {. ^6 O1 L
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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8 s, z2 [) Y) s. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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６. 神草蒸海星斑
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8 w5 L: i9 j$ ^& d# xtvb now,tvbnow,bttvb７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 y0 o3 q2 g. }' [6 m
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! I+ H5 v6 b( W2 y# x" ?* }
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" a: {1 @ q$ I1 z8 M/ |, \www2.tvboxnow.com10. 蟹肉煨米線
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意式千萬豪裝公仔箱論壇9 t- O- e% q ]$ U. C
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。公仔箱論壇9 q1 R$ ^1 x2 K2 Q
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! u, W' u/ ~' q& w; x7 v2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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o+ e0 i4 G; o) a9 u; U3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。) q- q* w3 a. E% R# t' S
& J6 V5 T: K5 S& h- f" T' u7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E* M0 J! S- \% W5 y公仔箱論壇4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. u6 H7 l& A: J+ Y
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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+ o; }, {2 R" }) d; _8 }" @) w公仔箱論壇 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。9 d/ D, H9 ]6 M4 Z7 \5 @$ b
" t$ z1 x) x9 q+ v7 `龍璽tvb now,tvbnow,bttvb' U4 K. x7 q! t" R
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場 T# B# x+ N! J) }' @
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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