每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。www2.tvboxnow.com+ I' `3 Z6 j0 u/ v% x8 R
! T) m2 ?/ V3 ewww2.tvboxnow.com專廿秒直達 www2.tvboxnow.com8 T! M/ [' l5 R! B0 d! d% i
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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抵吃十道菜套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {, q b$ x, h* E& o3 [
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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$ H% E! `. k. [3 G1 e/ q9 r# `# M4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳年茅台兩萬八 % n, f: g. G; ^/ r8 P
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。" ]0 q: B7 {. X) \$ I& `
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。tvb now,tvbnow,bttvb- \" x4 p) B: \& I, J4 D/ j) H9 W9 x( v
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1 G {# l8 Z9 D( H+ `. l" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。; `+ w2 ~3 H( y) q* _
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; b; j; W2 h# z; h, D3 S& \www2.tvboxnow.com■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
! w7 [0 a" m4 K {. N- z3 U公仔箱論壇公仔箱論壇9 t3 F6 q# E3 m+ i( h8 A H
. K) A* S7 V/ M3 J" T" Y公仔箱論壇■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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2 s+ K( @# H1 q4 t! t8 T- J: [www2.tvboxnow.com其他推介金稻鮑魚$80* l" D6 u2 d. r6 J# G9 [
, M4 i }# j& G, T# m糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 www2.tvboxnow.com* `2 Z0 [- p) N3 n! \" ?( O
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金湯斑馬瀨尿蝦$220
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" O$ _4 a9 P4 Q每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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0 ?0 r7 B/ J5 |6 Z. M" }; M十道菜午市套餐每位$400
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, R8 u( T, c/ K: Y6 itvb now,tvbnow,bttvb１. 原盅滋補燉湯
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1 L/ r( a# M* c- v２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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* y- y1 | a; |$ G3 M7 q5 l6 s' Q公仔箱論壇４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃3 ~; O& D3 p0 Q2 v* |2 ?& }
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 公仔箱論壇# K/ l# Y1 M$ S6 J8 c
６. 神草蒸海星斑tvb now,tvbnow,bttvb R' P- _- M, \4 ?" ^
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/ l- q. m; P n2 J: Y. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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% M; ~& k ]. ctvb now,tvbnow,bttvb８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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10. 蟹肉煨米線( G- X! e9 _: K) E
7 e" B1 I6 w: p. I& M8 |公仔箱論壇意式千萬豪裝
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$ l2 j( P/ V1 |1 ] y u! }# N) \9 @1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。公仔箱論壇- C# }! C. D# [% S& c" i3 ~3 J' Y
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。www2.tvboxnow.com1 Q1 Y0 J+ c$ u
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& h. S+ ~, p) x, qtvb now,tvbnow,bttvb3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。www2.tvboxnow.com$ P0 d( d' \; M9 t1 p
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6 O K% w: K# }0 `www2.tvboxnow.com4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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' C& |& H4 h/ \! y5 z 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。# v* f. I: }# G: n! f# V! P1 X
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龍璽
9 D* F4 G9 o1 gwww2.tvboxnow.com地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場公仔箱論壇% h. t4 E( C+ u; ~
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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