每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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專廿秒直達
0 w( }2 _$ n/ Pwww2.tvboxnow.com全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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抵吃十道菜套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L+ C' C1 P$ \
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。/ \* K! I; T/ v, B' d# h
- U; w9 q9 V( ~4 o1 I4 L! e- Y9 Swww2.tvboxnow.com同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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( E% D: |: M% c& G" ?: d陳年茅台兩萬八 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 [5 t( r* d3 g
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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3 F* n$ S7 _* E■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
0 Z* A; }$ D% S7 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' O& {+ H6 A4 H
9 y/ \; t, G6 H& r! ?1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。7 X, `2 @" w* W. x% I7 s
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~* R; t3 {+ a& w
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, ^; P8 \5 r, s- k& {; G■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。: T$ s* d. Q* u2 a4 J2 C
3 ?; `& Y; j' }; R) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一夜情筍殼魚$1,280
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5 T3 ]' K+ n! R$ E- _7 z7 c: \# Atvb now,tvbnow,bttvb煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 www2.tvboxnow.com3 _" V' @. F! m1 B `
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其他推介金稻鮑魚$80
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+ E) j# J+ Z3 ~% [" s6 P公仔箱論壇糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 公仔箱論壇! B r. N% w f& L" y& a0 x
* p8 V& }) J5 u P: C公仔箱論壇金湯斑馬瀨尿蝦$220
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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十道菜午市套餐每位$400
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１. 原盅滋補燉湯www2.tvboxnow.com/ a, F. i' S7 N5 n9 {+ Y5 L! G2 A
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉公仔箱論壇, p6 }3 L0 l: c- w3 P
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5 h. p: y. }1 n# d9 Q+ twww2.tvboxnow.com４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m& ]& c3 y$ D- _" F( m" ?
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; t0 H, G3 F4 ^8 v: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６. 神草蒸海星斑! e+ t0 s9 [7 }& [( l; V% n
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4 [& n- R" T9 @2 A3 D７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦 _" f9 n9 ]3 ~4 ^4 |9 X1 ]2 a
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# n6 j4 m- Q7 p( D; Y8 twww2.tvboxnow.com８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭公仔箱論壇 j0 |4 Q' n6 ]6 |: t+ U
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, e! u5 U" @3 y' x+ ?! z1 l10. 蟹肉煨米線3 T" U7 @) H. y+ m b9 R6 F
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意式千萬豪裝
2 L6 t5 r0 B. y* M" A/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n: b/ P8 n6 @* j9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g P) ?7 z9 G) t% g: q& M
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。9 ~7 t; {5 u0 Q: O# ~: h1 [7 ]
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% \. R/ G: Z5 |( v# _5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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! T- y O# K+ `0 ?8 V& J5 F/ j 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, T: g, A/ }: E7 b# |
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場www2.tvboxnow.com# g$ I! ?8 v, A9 G
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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