每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。tvb now,tvbnow,bttvb! _" x* r3 U+ Y( u7 H9 M/ O8 k6 h
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專廿秒直達 tvb now,tvbnow,bttvb. N3 m+ w$ d! `$ U) Z! l
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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抵吃十道菜套餐$ C9 ^6 O6 P6 \4 s; C: f: `+ w( t
3 o+ [+ {' F8 V3 [5 w3 btvb now,tvbnow,bttvb■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。公仔箱論壇5 g- A6 t. j4 J
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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4 Y8 b: r, B; D" t, ]7 {. @9 D3 A2 d陳年茅台兩萬八
8 J- w, P f- c+ ?* otvb now,tvbnow,bttvb餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* P) ~" ^3 M2 z& F2 g7 W; Z8 }7 m
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( G) f( U9 c0 N3 S, ?tvb now,tvbnow,bttvb■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。www2.tvboxnow.com( n0 l% C; {4 R; w5 q F- z
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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; M* B g1 P0 T4 d, r swww2.tvboxnow.com■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。1 T6 P0 g$ B$ o6 M, f* C
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" ]0 f# m- [0 L: H& ?■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。www2.tvboxnow.com4 @; ~4 O- J5 T1 r
' t9 t8 I) ]3 v2 Y8 [7 i" `% w: Jwww2.tvboxnow.com一夜情筍殼魚$1,280, g3 p" \, \. S8 L) j$ E+ H
' y) Y9 |# Z9 ^3 F煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 + g0 F% D( @! u) v5 T0 W+ _+ a
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其他推介金稻鮑魚$80
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# ^0 \3 x% R5 t8 U8 vwww2.tvboxnow.com糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m! m' O8 z/ V# [& }
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金湯斑馬瀨尿蝦$220www2.tvboxnow.com7 y9 E& {- G# u& |5 E
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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十道菜午市套餐每位$400公仔箱論壇: J* a6 R0 \# ]+ p3 X
/ k& k; ?; ?2 p1 k* F3 x公仔箱論壇１. 原盅滋補燉湯tvb now,tvbnow,bttvb7 [5 V) p7 ?1 k( G# C& E1 a3 o
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉9 h) J1 A) I% `6 ^0 S. M! u4 v
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 q+ j3 _1 W4 S- a1 L |/ r& t
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６. 神草蒸海星斑
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s, Y" d8 S/ g Q
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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10. 蟹肉煨米線
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意式千萬豪裝. y; A. N8 c8 b. B
0 ^& C2 a* i: g: M; [! vtvb now,tvbnow,bttvb1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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9 ]6 J: G) O' ~0 N公仔箱論壇2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @& j, t# \- r5 x5 n u+ Q
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。www2.tvboxnow.com: J1 c* n) K5 n
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! |9 u4 z) @. Y2 i" v6 j0 n# Ctvb now,tvbnow,bttvb 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。tvb now,tvbnow,bttvb* o/ p# M3 E9 k! ?5 B
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龍璽
9 d+ A$ ^4 Q4 {, j8 O' v5 M公仔箱論壇地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場www2.tvboxnow.com) j H4 L" V) W N# r* F1 m$ t
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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