返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 101層一夜情筍殼魚吊高嚟食

每次在公仔箱見到幟哥(黃永幟),就知道有口福,今次在全港最高的環球貿易中心( ICC)近距離接觸幟哥,絕對有食神。處身第一百零一層,有無敵靚景送飯,罕見海鮮西式賣相,以為好貴,但午市套餐十道菜不過$400,快來高空大嘆海鮮餐啦。www2.tvboxnow.com7 e1 Q' \* [% x! f" {

0 Q6 m: h! J" U& y/ V專廿秒直達
, j+ D( U% i$ N" R  D$ U. h  j全球第四高的環球貿易中心( ICC)去年落成,樓高一百一十八層,要上這摩天大廈的第一百零一層,可乘大堂隱蔽專,以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層,這層將有四間餐廳,最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢,裝修時尚,一點也不似傳統的中式海鮮酒家,反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀,耗資八位數字,指明要意大利風情,因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨,屏風綴以手做玻璃,還有無敵景觀眺望到整個維港,其中一間位處角落的私人廂房,更有兩面落地玻璃,視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向,真有大地在我腳下之勢。
( `  |3 @& N4 f$ R7 a, w' I
1 w& m6 w( I) e: V! H3 h$ V+ x抵吃十道菜套餐
, H* k; z( t; H5 z# [        0 P+ z9 i2 ]0 ]" T% }
■幟哥現在少拿鑊,主力設計新菜式。1 Z$ t; O. \9 o

+ P  |4 i2 I  N+ C% e3 V6 J同是幟哥旗下食肆,「龍璽」比「龍皇」來得更高檔,提供的海鮮更精挑細選,如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等,都是坊間少見的極罕食材,「我之所以取到貨,全因在沙巴擁有自己的漁船,海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃,每次在異地吃到美味菜式,便會偷師,把烹調方法或調味竅門帶回香港,並融入自家海鮮菜中,如一夜情筍殼魚,「一夜情」者,用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也,醃完風乾十二小時煎香,這種吃法幟哥在珠江三角洲試過,最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴,價錢昂貴?老實不算平,但絕對可以接受!最難得這裏以套餐為主,午市及晚市分別有兩至三款套餐供應,每位收費由最平$290至最貴$2,000不等,豐儉由人。特別推介$400的午市套餐,有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線,把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線,再加鮮蟹肉,每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟,也是西餐做法,幟哥:「為配合逐位上菜這形式,人手都比『龍皇』多一倍,保證服務貼心。」
- p8 [' G0 W5 D7 R5 e0 L; \7 [9 X公仔箱論壇
5 o. k. X; v, i6 u- G$ Jwww2.tvboxnow.com陳年茅台兩萬八
5 [9 B* ?  y; p& e$ Q5 F7 l) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳另設有酒吧,吧頭橙黃亮麗的燈光,型格的玻璃杯吊燈,好有 Style,歡樂時光到此 Hea一 Hea,十分寫意。對於葡萄酒,幟哥都好有心得,特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A,全港獨家在此售賣。中國酒也有特色,分別有十五、三十及五十年的陳年茅台,最平都要兩萬八,非常矜貴。公仔箱論壇# z/ h: \" e) T. W% m

! |) c: Y5 Z3 M        公仔箱論壇- w! l& j( N; r
■陳年茅台,價錢由兩萬八至六萬八不等。
  r* l1 G& i# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- B6 g/ y7 s8 r# V6 e3 e( B$ @
       
5 y8 `! ?$ Y" u' n! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380,在木桶熟成兩年,有紅莓香味。2 Q6 j. w) U7 ]( i& p& b) q( w" x

. Y. C& ~* H) [3 {( a- E( u        tvb now,tvbnow,bttvb* C$ s7 B, q' x# v0 A
■酒吧位好有型,跟朋友在這裏吹水飲番杯,又是一個愜意的下午。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- j6 s1 b7 A1 ?3 a& F

# n" u0 x9 }5 F0 ?! m7 jtvb now,tvbnow,bttvb        / O7 v/ o9 h' h7 C
■吊燈由三層葡萄酒杯砌成,有玩味。
# C3 w9 j" q# M5 w- ~& w# X公仔箱論壇9 e9 M' i- r& N/ d; a
一夜情筍殼魚$1,280
, R9 E4 X, c; |* k, p: \( B公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x/ N! e' N  i8 N9 `
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味,此做法會轉換其他魚類如海眉,要視乎每日來貨而定。
5 g% {/ ?4 k+ O8 b  d! `) T) r
  J5 A" {5 i: U5 j$ z) M公仔箱論壇其他推介金稻鮑魚$80
5 Z& n* r" X1 U, L( h: B        * K# Z- c3 Y3 V9 a$ [3 @2 Q3 G
糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻,再放扣好的鮑魚,入口煙韌。   h6 d( D! q- N3 T3 S
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y8 m+ K( J+ r" P, x: c+ E
金湯斑馬瀨尿蝦$220
5 [! q8 q  c7 O* p* x公仔箱論壇       
% @0 o) C: u/ a% g8 ]公仔箱論壇每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地,濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
' I( `; v, N1 C; |) G" V( f0 z/ B4 iwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇' I% q& f, w, n1 ~# o# Q/ F
十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb3 X& U' f2 `4 {( }$ {
       
% ?7 d$ U& u" Y9 M1 b. o* }# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 原盅滋補燉湯" i  A* S$ \7 b6 t. V
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, \# a5 h1 o1 C; q) ~0 N6 K  @* g
       
  S2 O6 D; t" n* C% v% W# ~0 _0 Etvb now,tvbnow,bttvb2.鮑汁鵝肝卷3. 蜜餞吊叉燒腸粉& Y6 P* M7 b- N) B- z7 _1 G

) L8 ]% n4 m% Z4 Y2 O( |& C$ _       
/ V1 F! q$ ?: O# L" e5 f! X$ t9 Mwww2.tvboxnow.com4. 蟹肉小籠包5. 沙巴水晶海蝦餃6 Y. s! ]. g3 R" ]

5 b+ ^: v5 {# c) X9 u公仔箱論壇       
6 O# H0 `, D4 q4 `www2.tvboxnow.com6. 神草蒸海星斑公仔箱論壇  S* ~: e$ G/ H) s9 R! N2 z
www2.tvboxnow.com$ A5 l3 A9 q, Z" ^% A
       
5 h5 Q4 a4 g" O2 Q公仔箱論壇7.        XO醬羊肚菌炒富貴蝦
& M- @: t/ n0 t  ~: ^! Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 Y4 i/ \& w1 c+ x, N        www2.tvboxnow.com  G  f4 W% [# d( h, B  [( S3 g
8. 南山翠叠9. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭+ w. s3 j$ V  I; N

) Z  ^6 }' ^2 t. N& F公仔箱論壇       
5 G, d$ `* m4 a& Vtvb now,tvbnow,bttvb10. 蟹肉煨米線
3 I6 x, `- @& _0 mwww2.tvboxnow.com
6 Y" O* Q3 p: b8 u意式千萬豪裝
& t: W) W9 n% R8 t8 K" Lwww2.tvboxnow.com       
  v$ g: n+ ?$ J9 S% R1 u  [, Y1 }0 O1.用餐區望到整個尖沙嘴,天星碼頭變得好細小。
: [6 }! S, m; E. B3 wwww2.tvboxnow.com5 B1 `; E4 K2 d0 y
        tvb now,tvbnow,bttvb- D+ p9 u5 i9 S3 P. g# _
2.設計師買來不少藝術品作裝飾,這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。2 j  p9 \" B2 |6 n- O0 `
www2.tvboxnow.com! b  q) ^" `2 c  [/ e; `
        - E8 M$ N& Q; r: G( _6 G
3.天花吊着波浪形水晶燈,非常貴氣。
1 b# F9 a  x" D! O, H4 k5 [% y0 awww2.tvboxnow.com% l2 h9 O0 U- d* ^. {
       
5 V0 A5 ~& Y9 y6 a公仔箱論壇4.接待處有條又長又黑的走廊,配合燈光效果,好型格。
: o2 W8 V9 a' ptvb now,tvbnow,bttvb
6 i2 _( V5 ^. C       
$ v- ^0 U( i" |* ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.意大利手做玻璃屏風,晶瑩剔透。www2.tvboxnow.com0 w1 F! B1 J+ P9 I
tvb now,tvbnow,bttvb* L9 X% ?( n, \6 r
               
) m0 J/ t2 U; r1 e! {1 t* ]  o& qtvb now,tvbnow,bttvb        6.設有專直上 101 Sky Dining樓層,非常尊貴。2 A/ Y5 I. K2 S( @" F: I+ P: J
www2.tvboxnow.com' z* A! H0 W+ g4 f7 x; k
龍璽
3 J. f1 r' l8 _0 A/ n) w地址:佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" B6 _+ L) ?: k' Q6 V! b' X9 U, m
7 Y: `0 G: x5 D8 G
yummy. thank you for sharing.
返回列表