每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。www2.tvboxnow.com7 e1 Q' \* [% x! f" {
0 Q6 m: h! J" U& y/ V專廿秒直達
, j+ D( U% i$ N" R D$ U. h j全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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1 w& m6 w( I) e: V! H3 h$ V+ x抵吃十道菜套餐
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。1 Z$ t; O. \9 o
+ P |4 i2 I N+ C% e3 V6 J同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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5 o. k. X; v, i6 u- G$ Jwww2.tvboxnow.com陳年茅台兩萬八
5 [9 B* ? y; p& e$ Q5 F7 l) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。公仔箱論壇# z/ h: \" e) T. W% m
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
r* l1 G& i# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- B6 g/ y7 s8 r# V6 e3 e( B$ @
5 y8 `! ?$ Y" u' n! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。2 Q6 j. w) U7 ]( i& p& b) q( w" x
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- j6 s1 b7 A1 ?3 a& F
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280
, R9 E4 X, c; |* k, p: \( B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x/ N! e' N i8 N9 `
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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J5 A" {5 i: U5 j$ z) M公仔箱論壇其他推介金稻鮑魚$80
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 h6 d( D! q- N3 T3 S
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金湯斑馬瀨尿蝦$220
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% @0 o) C: u/ a% g8 ]公仔箱論壇每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb3 X& U' f2 `4 {( }$ {
% ?7 d$ U& u" Y9 M1 b. o* }# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１. 原盅滋補燉湯" i A* S$ \7 b6 t. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, \# a5 h1 o1 C; q) ~0 N6 K @* g
S2 O6 D; t" n* C% v% W# ~0 _0 Etvb now,tvbnow,bttvb２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉& Y6 P* M7 b- N) B- z7 _1 G
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/ V1 F! q$ ?: O# L" e5 f! X$ t9 Mwww2.tvboxnow.com４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃6 Y. s! ]. g3 R" ]
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6 O# H0 `, D4 q4 `www2.tvboxnow.com６. 神草蒸海星斑公仔箱論壇 S* ~: e$ G/ H) s9 R! N2 z
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5 h5 Q4 a4 g" O2 Q公仔箱論壇７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭+ w. s3 j$ V I; N
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5 G, d$ `* m4 a& Vtvb now,tvbnow,bttvb10. 蟹肉煨米線
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6 Y" O* Q3 p: b8 u意式千萬豪裝
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v$ g: n+ ?$ J9 S% R1 u [, Y1 }0 O1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。2 j p9 \" B2 |6 n- O0 `
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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5 V0 A5 ~& Y9 y6 a公仔箱論壇4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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$ v- ^0 U( i" |* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。www2.tvboxnow.com0 w1 F! B1 J+ P9 I
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) m0 J/ t2 U; r1 e! {1 t* ] o& qtvb now,tvbnow,bttvb 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。2 A/ Y5 I. K2 S( @" F: I+ P: J
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龍璽
3 J. f1 r' l8 _0 A/ n) w地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" B6 _+ L) ?: k' Q6 V! b' X9 U, m
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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