[中式食譜] 上湯牛肉球

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材料
0 I1 D8 Y/ |3 i加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉www2.tvboxnow.com5 }# ?/ r  n3 I, H+ j, g; o4 j
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調味料
; y$ C0 t# E3 H  u8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
- p6 E& _( Q& \& t+ N# lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* B  Q- G0 r% x' b
調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 Q9 w7 c* w( Z4 B8 N' K2 ?
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙www2.tvboxnow.com. |. c9 ]* x! m6 n
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! O4 U. ~7 E! T# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- G. T3 _8 S, f; F/ Y+ B5 k
1.將牛肉切片，剁成免治。公仔箱論壇9 u* G& ~) V3 g. b4 H! ~- Q# \9 A
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。www2.tvboxnow.com2 q8 k4 r0 J2 \- q: L
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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: T: }. |3 X# }& J. I: Y5 a5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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