材料
* m/ \4 z; i2 o. e6 B/ d肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙3 d, r s+ k+ w& `: S
# E- h' |+ I' {$ v% m9 i牛肉醃料www2.tvboxnow.com, t- w0 e- t) k2 h2 z
鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙6 a( U# n$ B( B m, z3 R2 j
/ ~; L( _& r- o" gtvb now,tvbnow,bttvb其他調味料www2.tvboxnow.com; D3 ^, N, Q" m' E7 l3 ?; O
豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量
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: J2 F' @& l7 s/ s4 ^做法www2.tvboxnow.com' h6 J) L4 \% u+ Z* i9 V1 A
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。www2.tvboxnow.com! Q4 x2 y' ~4 |/ B
$ ]/ ~) f9 P) t公仔箱論壇2.蝦乾用水浸軟備用。7 a4 l5 q5 c4 K
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3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。
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- j" ?5 V8 V6 ?: c9 R" h( }6 jwww2.tvboxnow.com5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 g: f5 B! N$ N4 b# L
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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