材料, m9 j/ m9 h* k- I% P7 ^
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙, B. p+ D9 D5 ` ^. U4 b4 P4 i% s* m
3 B% y! g8 d0 V6 C0 r, e公仔箱論壇牛肉醃料
( F7 r: m+ ?$ }9 l5 u. S3 W4 c* k- utvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙
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其他調味料
# R9 Z, ]( X" @, B4 S& G% i J; Z豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量" |! \* _% q' e6 Y: Y7 U
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做法公仔箱論壇, u; m( [1 Q* ^$ z; a- a8 j
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
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2.蝦乾用水浸軟備用。
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! j: C# O# x# ?/ f3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' L* N; d' N5 L5 o8 R
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4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。公仔箱論壇5 p( c8 [/ w( h6 b) |, @+ L
/ B* f* G2 D7 {9 t1 Q公仔箱論壇5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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