材料
2 {6 m$ r# z- L8 e: I" ^, E三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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3 o: c9 ?# R3 i( M3 {% R公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 N+ [7 \# Q. u& l( q
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
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+ {- F2 B' A$ O# y2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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; K: z, e( ~( k3 a4 ?- a* J以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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