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黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝） tvb now,tvbnow,bttvb$ h. R o* N7 \, K, V
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由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {7 D8 O0 S# T6 Q
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要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。公仔箱論壇) `: t9 Q% O$ y9 e; e9 s6 \
' A/ {& s Q p/ T& N( l! _' K8 ewww2.tvboxnow.com這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。www2.tvboxnow.com4 g! z( U. ~. l$ _) ^# q3 e
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向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」tvb now,tvbnow,bttvb+ I# @$ b; D \& @# I: |% `4 P
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■El Cid
3 C% B2 l, w, q" Q5 n" g% G! i6 k6 B; w地址﹕銅鑼灣加寧街
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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