材料tvb now,tvbnow,bttvb8 D9 g5 K- R( f
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻* i4 k( P# M8 t
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香檳忌廉汁4 g; X$ l3 i: A2 \# v" I$ a0 @' p5 a% T
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
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Z1 q5 ^9 s0 @( r! atvb now,tvbnow,bttvb塗杯材料
8 j* V: p' l f5 m4 K# P8 }tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 10克
% z4 F+ c5 o5 I/ ?, R) M# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) [) F' K5 g) ~
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A3 _) K) B% g
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。' n$ u X# S! i8 p4 E
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2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。; E3 `$ o+ v/ c9 Q" J4 V8 ]
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3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。公仔箱論壇& f, d' ^ L C$ j! v2 L
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4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。公仔箱論壇; M- O8 ]4 Y+ x1 |# P# N6 Y
5 U8 O L" c; a4 jwww2.tvboxnow.com5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。" p: O" U `# R& f/ y; |0 [
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。tvb now,tvbnow,bttvb5 f. ~7 Z, F% i- W* L% B
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7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。+ s! A- {7 O# }- C) T- R
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。) Q' z2 V, ?5 U) `$ J& F# D3 ]1 Q: ]
% P( y! U& W. ?; Q+ E' Swww2.tvboxnow.com9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r( \% K) w6 `! q m, f# w
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' E# L% @6 P& K/ i貼士
9 \; N% I9 P/ V- S) N1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。公仔箱論壇2 U }0 i) ~! k7 C# Q1 u
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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