怕核輻射，現在大家聞日本刺身色變，想不到中菜也有刺身，早前到「樂雅軒中菜廳」，居然發現花膠刺身，即時點一客試試。一般花膠平日多數燜，本身已夠爽口，師傅將之用上湯煨完攤凍切件，以秘製醬汁代替芥末，味道帶甜。另一道花姿脆皮雞也很驚喜，雞皮下層竟然是墨魚膠而非雞肉，雞皮拖過幾次水去掉肥油，最後加麪包糠炸，彈牙有口感，最重要是不怕肥膩。
1 b+ Z2 g8 Z! \! X# W* J+ M, \" }公仔箱論壇公仔箱論壇6 F7 m" z! ^- k! x% [+ T) n" Z
+ k( s: V: X/ G) Z公仔箱論壇■花膠刺身，四件$78www2.tvboxnow.com1 x( F n' c! G# J5 }
7 m+ x/ f0 d7 Qtvb now,tvbnow,bttvb樂雅軒中菜廳
0 B. r+ J7 r6 g1 L3 ]! T) u地址：油麻地窩打老道 城景國際tvb now,tvbnow,bttvb! G2 `3 B' O9 w- f3 w0 A! C/ R4 \
7 o, t, a8 a* y! _/ ~" u tvb now,tvbnow,bttvb7 G! Z) [0 e/ g- q7 G1 S X+ J
■花姿脆皮雞半隻$148，一隻$288（須早一日預訂） |
發表於 2011-4-14 06:25 AM
| 