材料: i- R2 y r* `! s' j: ^1 a
新西蘭牛柳 8片、蒜頭（切碎） 2瓣、淡忌廉 1杯、蘑菇（切片） 2杯、紹興酒 1/4杯、喼汁 2湯匙、橄欖油/海鹽/黑胡椒/牛油/香芹（切碎）各適量
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4 }. `: i; z' S* e做法' l+ ^* o2 v- t& g1 H/ T R" Z
1.開中火，燒熱平底鑊，加橄欖油、牛油煮溶。公仔箱論壇& v) D; E% e+ Z) F
5 K0 w9 w H8 X/ ]' p. t2.下牛柳、黑胡椒、海鹽，每邊牛柳各煎 1分鐘，盛起，牛肉汁另外盛起備用。
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6 |9 t2 e( G2 R9 F$ @4 m公仔箱論壇3.開中火，原鑊落油，加入蒜頭、蘑菇片、橄欖油略炒，加紹興酒、喼汁、淡忌廉、牛肉汁煮至略為收乾。- ]) m2 e- [% X9 h. \' T- [5 E
; T* U6 G' v. ^9 [ X/ ?# V; N/ L3 F. ?9 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將醬汁淋在牛柳上，灑上香芹碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb* C, j& [& K; w" E
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發表於 2011-4-15 06:31 AM
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