菇 類 的 種 類 繁 多 ， 較 為 大 家 熟 悉 的 菇 類 食 物 包 括 有 ： 冬 菇 、 草 菇 、 金 菇 、 蘑 菇 、 蠔 菇 、 松 菇 等 。 菇 類 食 物 既 可 以 清 炒 烹 調 ， 亦 適 合 作 火 鍋 材 料 。 0 w* S- H# [* T5 D
) D( W7 [5 A0 Y7 O4 qwww2.tvboxnow.com菇 類 食 物 除 了 美 味 可 口 外 ， 亦 是 低 熱 量 、 營 養 價 值 豐 富 的 食 物 。 一 般 而 言 ， ９０% 是 水 份 ， 脂 肪 含 量 低 ， 每 １００ 克 菇 類 食 物 只 提 供 約 ９ 卡 路 里 ， 特 別 適 合 減 肥 人 士 選 吃 。tvb now,tvbnow,bttvb: s2 z2 C: m: W! H
www2.tvboxnow.com$ T+ N( e. S7 U% T7 m( k N" [
1 U: n1 H4 G& S9 | u: B9 \; q公仔箱論壇: M0 F, O* a7 d W' u9 e
www2.tvboxnow.com& B5 w( r' m8 {9 K# I
3 [, ~" s9 A0 l3 d5 B( nwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 n/ N+ ~7 d
有 助 對 抗 癌 細 胞www2.tvboxnow.com' V5 I9 V! \4 H6 T! B
# \% u9 _, b" f/ ?2 `$ hwww2.tvboxnow.com另 外 ， 菇 類 食 物 含 水 溶 性 纖 維 （ 達 一 至 三 成 ） ， 有 助 降 低 體 內 膽 固 醇 。 菇 類 食 物 也 含 有 助 促 進 腸 道 蠕 動 膳 食 纖 維 ， 能 將 體 內 的 廢 物 排 出 體 外 ， 可 以 預 防 便 秘 。
3 X3 T# Z4 e' i. p4 c( ~- ltvb now,tvbnow,bttvb
' X2 n' ^. C/ C, ]) q/ j& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇 菌 中 的 多 醣 體 和 硒 ， 硒 有 助 提 升 免 疫 能 力 ， 對 抗 病 毒 入 侵 體 內 。 硒 更 有 助 對 抗 癌 細 胞 。 菇 類 食 物 亦 含 有 維 持 身 體 健 康 的 維 他 命 Ｂ 、 Ｃ 。
6 a9 A/ Z1 ]9 Q4 R5 P1 Y5 stvb now,tvbnow,bttvb G- P5 z: k0 K5 S* d
: c+ L; R( U4 ?2 |6 M: _
tvb now,tvbnow,bttvb- L0 o2 w7 Q% e4 y" U E
! ~2 H( N9 E" Y7 Gwww2.tvboxnow.com* @* s" ` g; I2 K; |
www2.tvboxnow.com# f4 F; o9 w" ^7 v# U$ V# x1 M
清 炒 保 存 維 他 命
9 T- W! R3 x3 V/ l Z1 O. I! h/ S; J1 s `% O8 K
由 於 菇 類 食 物 含 有 的 維 他 命 Ｂ 、 Ｃ ， 屬 於 水 溶 性 的 維 他 命 ， 若 烹 調 時 間 過 久 ， 會 使 菇 菌 的 維 他 命 Ｂ 、 Ｃ 溶 於 水 中 。 因 此 ， 筆 者 認 為 以 清 炒 的 烹 調 方 法 ， 能 確 保 攝 取 更 多 的 維 他 命 Ｂ 、 Ｃ 。 ! ?0 M5 t I7 E
www2.tvboxnow.com" U" r6 d2 z& ]3 o
菇 類 食 物 雖 然 是 營 養 價 值 豐 富 的 食 物 ， 但 是 菇 類 食 物 的 嘌 呤 （ ｐｕｒｉｎｅ ） 含 量 高 ， 若 進 食 過 量 的 話 ， 會 容 易 引 致 痛 風 症 ， 患 有 痛 風 病 患 者 ， 需 要 特 別 注 意 。 |
發表於 2007-8-23 08:49 PM
| 
發表於 2007-8-23 08:57 PM
|