企 鵝 餃
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 Q& C) v5 r: _7 E5 U! J
蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
7 \1 ]+ K% M# _& H* v1 L9 {- ~白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。 公仔箱論壇9 q A$ L$ o3 N C+ X
9 ~+ A' K& M u' G/ R# g% [: E' d公仔箱論壇黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 www2.tvboxnow.com% H$ j- _3 z4 U. H: G% B& u8 P8 b
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
9 y$ u4 F+ R2 A$ e& |' D 【作法】:
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1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 % N% r( O( J' _
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 , q% X% E) u2 w1 c* Y( x( ]
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。4 L9 O! S) ]- F: i0 X. ]& k% I
" y9 F8 [: e1 e; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 `8 T( E4 _( R) i6 M, C
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-8-23 09:26 PM
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發表於 2007-8-23 10:03 PM
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