材料
# ]+ C: e( o* r3 s" h茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量www2.tvboxnow.com% w: @# J. Y* ^1 U; R
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汁料% \6 ` ?$ t7 j- g2 o/ h7 N
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法
& U5 K8 V4 q8 M9 u4 t* }+ O: K% _8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。3 v8 w! b7 o5 w4 C- t
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S, h+ }/ Z4 T, D* c/ f
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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- ^- _* Z: |, X( E5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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. _( r% d' O$ h. P; ?" H挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]* C$ e0 w& S0 r
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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