材料
* {! R3 v; o( N+ R茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料公仔箱論壇! X5 t: c1 s, X2 f
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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! ?3 u/ ^% t: F" p8 ]: a; N6 ~www2.tvboxnow.com調味料
- D* k/ H& C6 g/ Y& S* I9 b茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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- u$ u* [+ ~+ G! _) n$ b1 b公仔箱論壇
: R+ Y9 w5 [4 P0 U: P做法公仔箱論壇+ g% o- n( n8 Y4 B
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。/ J' l6 t6 s/ h! h
R3 P* p1 s+ x6 M: b% O) Ywww2.tvboxnow.com2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4 z, p2 ]! [5 U0 [0 D$ i: hwww2.tvboxnow.com4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。tvb now,tvbnow,bttvb$ M- ?2 B$ B* M" K+ E1 `# Y
; {7 a0 w1 x' j, u3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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% v4 |! }$ K9 A! O挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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