材料
& e6 k+ g4 g7 A- {5 C W: L茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
0 L, S; @- q& v" t: U. n* @公仔箱論壇
: V+ j) h; R% K, X6 n) v汁料
& R) L! C. ^. Y0 g: B- F番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
8 P. E+ S, i; Z: Q) r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 I1 M% ~% g
調味料
: }; R$ q" L2 z) @- |' }tvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙www2.tvboxnow.com8 t) Z7 O6 I; {2 j2 L( ^1 w
7 e' x K2 q5 `" P1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m1 X8 e. u. R1 D
做法
' f0 N5 y$ l3 J9 ~* vtvb now,tvbnow,bttvb1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
" v# l2 z' X7 u( f公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# L* m. P& w! ]. I: b: r
2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; M' \) J! Y; o6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb! f! {' Y7 ?. e. p9 J
3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
- G6 e0 x9 C7 r" g! V9 _www2.tvboxnow.com
/ m" D' a; G( c& rwww2.tvboxnow.com4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
: ^# l5 g4 w* F& ?1 [% @1 E2 l# n0 R- H4 p& b
5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。' e: b2 \ H& Z, t$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X6 n+ R8 e$ C% O
挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。公仔箱論壇7 x5 b7 a" G% j
|
發表於 2011-4-16 06:25 AM
| 