[西式食譜] 賽螃蟹

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材料
* ?5 m3 `7 X2 l0 q7 s雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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, E3 S3 |9 y/ D; ?/ Y5 I4 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
: O8 ~6 W9 m. M# }8 N) N$ K公仔箱論壇1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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9 h$ z6 |  L+ x$ I% r3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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$ _7 z7 G' r! z& V公仔箱論壇挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。