三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvb now,tvbnow,bttvb4 T: K2 h6 t/ p/ V* v. s% v7 ]
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
6 j4 H9 q7 s6 D: H7 _! _5 W' Uwww2.tvboxnow.com朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇% s9 k2 l: J% }0 p/ Q! a& Y
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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$ Q# X0 ^& C; W煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185www2.tvboxnow.com' \$ z' u8 \ t' @8 A
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130tvb now,tvbnow,bttvb F+ \; m6 m& V7 u: J4 X6 F
3 g3 ^' Z8 F1 X: u9 P$ j1 V三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 www2.tvboxnow.com( l" k0 K5 m; B1 b
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
9 o' Q4 P' E, B' C# P走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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5 p/ i3 O' K! w- i& {* B4 a■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。% N. E7 G# }, N# s) Y
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! P/ v4 a2 J9 ?6 V( {4 q7 d1 ^. c0 P公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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" ]1 d7 `( ^1 X3 f" q) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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`9 E$ U0 u" \- S7 I0 M0 c公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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9 i8 I/ |! x1 @2 I9 c+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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4 i% Z1 M1 B9 `3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb2 y, A4 ^9 ^* D' t, a5 {
}2 I E, x% D2 T$ H1 lwww2.tvboxnow.com用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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/ k5 B: q, L# b. f( n' I- mwww2.tvboxnow.comKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~3 l0 Q+ F/ }6 W3 g
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。1 A# V* @/ l# m. o- @* }+ t( L L; U
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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" {" N5 N1 P, W: D2 X0 n5 G3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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$ f- i& I7 I; h( i: G+ i蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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2 r& u( v u7 q2 d; V; ~1 y只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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# u& r3 O, \5 p4 E# t0 K6 M) h餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇' [8 @& L; E( C0 Y7 f1 w
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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- r; ^) O* I L4 O( z" V■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。- U7 }% u6 f, m5 y
4 a" s1 S3 Y- P n5 {& R- n: \tvb now,tvbnow,bttvb118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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" @; t0 T( u+ W* }www2.tvboxnow.com■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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1 v* o1 M; s$ @9 j; K$ P$ Fwww2.tvboxnow.com■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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7 b9 ?. T% r+ g% a; O: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西
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經典朱古力下午茶
4 H5 D' v6 ?( y- S! `" _, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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