三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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! T, U4 d$ R$ v7 ?& k4 m! Xtvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇0 U; W; V' {& D7 y' e1 Q# q1 E9 F
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。+ V y% a+ ?- M& B; r8 f; O8 k* {
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。www2.tvboxnow.com3 q' ~1 W1 I1 t9 j4 d2 ?( N
/ G( s( p3 O% B9 W, I" S) ?www2.tvboxnow.com煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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7 c5 g# t) t: q2 N意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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3 _: I5 w! G/ s公仔箱論壇朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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8 p$ t4 x* Q) V E! \: rwww2.tvboxnow.com102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
$ `- H7 H$ ^1 ]5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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# m: z: T8 T! e: y) O! s; D: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j" ^& \5 w0 U& D+ D& F# }www2.tvboxnow.com■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇! P( u+ h5 _ Q( n/ O1 n* B' P7 X
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' B! W% a ?6 J" N6 p公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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# ^ P) q, G* M% h■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
7 X6 x) b) b% E" X8 u7 |- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q1 U8 Z, k, u" q
意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240tvb now,tvbnow,bttvb5 v+ I( x: Z; C0 A+ b& o( y) x
0 R6 O! e& ~ p1 b0 `5 X公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 tvb now,tvbnow,bttvb# q& T+ \: x ~0 A* \
- `. h" y1 d( \5 s: Ltvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯$205" \4 ~2 i3 |/ E+ v( T: v
! W1 j9 `4 g. {5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 www2.tvboxnow.com# v9 | X( w& G
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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9 R' i! ]6 c1 B6 [1 n5 y! F+ ?0 @' C公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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! l j9 d& ~7 W5 B; @0 {# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 $ S; X1 @0 ~4 W# f$ b: w
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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5 g. p/ C) T* K r) S0 \ s! W公仔箱論壇2. 這幅牆似不似一個百子櫃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 g6 F6 B3 U/ X- I4 J
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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$ D: ^) B4 [ M- C1 q/ O* u! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb. r/ I, f: u5 z6 Y/ i
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至尊鮮蝦餃$58
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m6 r$ F0 B B w4 n$ c餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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0 i0 F* E" ]! G, y3 k其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb) f6 [8 I; L# i" [1 n* ]
. X4 f. c2 c) m k& mwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& P' J) w8 f' j9 s7 B R
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb4 v1 O4 X+ F% B$ c6 d- A% u8 @
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1 ~8 P& x+ F3 W■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇/ {& D! H8 {2 o
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( ^5 V9 N# ^0 L# R" |$ V# m■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。www2.tvboxnow.com( n9 a5 S' @" M$ G; E a1 W4 N
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？www2.tvboxnow.com- {2 T9 ~; b: K6 v5 Q; D
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Y' _" n) m4 f6 L+ A9 I■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。www2.tvboxnow.com7 ?1 L0 D. Q3 G8 K/ R
0 F+ ^( m/ P$ Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西
+ U/ Z4 k) y2 ^1 G" |公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇, B0 e- e I6 J) C7 M3 Z$ ~) X
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) t0 ?2 P* ~ i! h* i' E9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經典朱古力下午茶
/ K5 V t1 Z; A$ P. C( R" J套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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