三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
0 T0 V8 Z# w" Q* x8 i# [& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. F" N( q! }0 P4 v; E8 U
103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
9 M2 K1 T5 U" f3 `" V. qtvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇5 b/ h7 Z) M5 W, g# m$ G* s
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* X& a# r* |: [# y% R6 R8 t■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。% f$ l7 H( _; [" k6 k. z! a4 g- h
9 w" t( w, M4 D$ N% }, W0 q9 @tvb now,tvbnow,bttvb煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185www2.tvboxnow.com; |" e( X" _) q9 ?$ U) }' u
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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" T+ v3 o/ f! p7 R# e朱古力焦糖牛油麪包三文治$130: Z6 p% g- G. _3 E0 I* h# P5 V
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?- q) V6 T0 X o( a
; o! ]3 @" L+ j2 W o9 R$ \7 mtvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
: `/ ^! }4 n3 w% F6 ktvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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/ P9 k0 A; @1 L5 ?; ~■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。www2.tvboxnow.com% a0 S5 Q# j: M6 O/ b% z4 ^
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。2 O9 N/ ^0 r+ o+ W; ^
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205公仔箱論壇4 |$ x; q J& l. T6 s; P4 B& n7 X2 p
' V+ a% J, v8 n' G; f# i9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvb now,tvbnow,bttvb: \! z( H M2 v% _ g9 ~8 h
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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4 h0 }* A; j# W9 X: _: z/ h% Qtvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 ( k# b" @, D! D; F- }
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. {' D( r. L& ?0 q G1 s! x' rtvb now,tvbnow,bttvb1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇" \8 D4 y9 K( H2 j' F
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' z5 T! E& g" @& n5 U% Y6 G Htvb now,tvbnow,bttvb2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
: B2 M' k6 k4 n6 H: ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I+ t/ U% k) i m' w8 B" W
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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# X$ C0 t7 v' c/ H4 M; E( ? E4 Z公仔箱論壇102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180+ l! f7 a. [: F; V% S
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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' z3 `7 s3 U7 ~8 f; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇5 W1 D) h j8 i" V
" T5 p p0 y1 Y3 m' j* K: e, P1 U公仔箱論壇餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n( J* _" Q! M5 n! [5 U
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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8 @& ~2 J$ p8 [0 X■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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: _8 \; l/ G0 k7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
5 E, I( d, @' S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u h8 i7 n5 F2 t3 _
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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5 ]% b# N) o" d4 K U, u9 x9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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( l. s4 f5 U# v& y' E1 z1 A# _公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G4 t0 C- @3 Y3 K" t
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇: B& L5 _9 k" a& P
9 r. w1 p l: H7 G2 q地址：九龍柯士甸道西
6 M% [4 R' N6 K- u3 z環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳+ M' l' C3 S% b* \" G6 A3 p) J
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: k1 i' v; k+ B經典朱古力下午茶% ] V4 K; i1 Z: W! w- H# }3 a
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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