三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。' S8 ~7 d/ Q& u# Q3 ^
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
; e% t6 q- w/ E# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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1 Z& o5 M- V" M" L; r0 {■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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' C0 _: U/ m0 K, C+ I2 }tvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇. I4 t2 ^) M+ a, z
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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" w/ g. ^' m1 t/ h- H三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; T: N' G/ F& F- w
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb! E [; w# @- b" i
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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2 X5 l7 o1 ~. }5 k■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇1 C$ j, @: v/ x8 I. T" j
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e( O& s& x, x- t" T. {
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+ h- g) Z, L5 F7 Pwww2.tvboxnow.com■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。www2.tvboxnow.com' l0 V! [7 h1 {! P6 X& m
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240! a7 m( |- z) F3 |2 Z) G. g
1 D5 d( J9 X9 ^7 h6 [公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 www2.tvboxnow.com, ?$ q8 S. b: C3 [; V0 v8 o; H
+ H$ k6 @) S0 ]9 m. i F5 y公仔箱論壇海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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2 }$ R& G3 t& F$ q, N2 JKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 r. H; F/ _1 j
0 A5 \$ E5 R* Q! o3 x" w3 lKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 6 h& O1 J5 z* v! l( i6 l
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇5 c- a8 ]8 H8 @8 B- z
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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6 B& m. G6 `' X+ n. V公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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) ?% ~2 x6 w3 ]( h% h4 N5 l4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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8 N) i& Z: [ \$ j0 R% p0 l9 g至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 9 n, S. e4 V. i) n5 S
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( z5 y. U1 L# n+ w; Q p) a
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。5 ?) P+ U6 B( C; Y2 o: P4 l) ]* U
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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+ W2 O8 \( p+ Pwww2.tvboxnow.com■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 y) z* K* q' r$ b
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( [% E3 F5 }+ J■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5 d, H0 K7 \& B% Q. W
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$ T2 }2 _' R8 x& E- Q, T■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
2 N5 n. q6 N# q' o) y; o9 ?www2.tvboxnow.com環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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6 w- A% [2 m# E0 T: m' b/ k8 A! i; G1 P經典朱古力下午茶
; q- r) w- _& o0 [# R8 U5 i公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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