三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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# e* a6 J/ O( f& P J: O4 j y103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
4 m: ~" @/ f; F朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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2 s& c% @" c: K+ L5 A1 ?www2.tvboxnow.com■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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% z$ Z" E1 O- }1 v意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
* _; m2 T2 @9 L, c8 [, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; X( D+ x* {( m6 a
朱古力焦糖牛油麪包三文治$130tvb now,tvbnow,bttvb I* s4 D7 x5 x& E/ I
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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& K) `% S: c" l( ?2 ]5 h0 [( O102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
! ~/ [+ R7 Y) D# `6 W& j+ s走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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" e& C% Y( o4 V! p. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P1 t5 C1 q2 A; A6 _1 P8 j
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: r0 }* v# ]! p# |
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇/ f" N3 ^' {3 N$ J; N6 q
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240www2.tvboxnow.com* e1 F' F3 n/ Z; t
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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; o9 ]% w# ~" P6 u5 j4 t. O9 r3 e( u' Q公仔箱論壇海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb0 D# [0 q1 S% X( P2 D- z
: J+ C4 c* x# f4 S用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇' T1 `7 H9 u6 }4 L* ~: E) b; w
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 8 R) e- {+ Y; Z1 _$ ^
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0 } s# T# A; P5 o2 O* L) a1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。$ V( T' b& g. S4 p& J, Q- k$ {
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？www2.tvboxnow.com& O1 a$ n- Q1 t$ H6 L! A
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% C7 I' u3 _* f( s2 X3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！# c8 ~5 P7 m' ]" I7 u
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U+ ?1 X4 O, S/ b/ m- ?
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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- n7 O! u2 Q: b; j- |4 zwww2.tvboxnow.com其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。3 K* o0 q& q5 I7 ]7 c/ u' @$ C
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W8 ]% {7 N' z5 A) e3 r3 u' M5 ~
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( m( \' A! f: l; ~tvb now,tvbnow,bttvb■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; s" f) U+ P. O
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。' r9 X9 a6 i& u9 _1 m$ M! X
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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0 V$ N0 C: I: [/ z, I2 m9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。www2.tvboxnow.com8 z+ X7 d4 o& w$ d
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! p( I5 Q: @1 @% v1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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0 a, w$ C* {3 {( j# H; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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% q9 D1 e! [# \3 m0 [1 w0 X$ [- K地址：九龍柯士甸道西
3 s: ]6 r4 u9 u8 r- Q7 {1 {www2.tvboxnow.com環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
5 X+ o, P3 c8 ]4 }) H0 z( A( z. ~www2.tvboxnow.com# n) g9 q$ _; K
% j( Z3 x4 g! xwww2.tvboxnow.com經典朱古力下午茶
$ x* k7 D% W2 b9 X套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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