材料公仔箱論壇0 }" e& |1 {1 G6 |% E$ S5 l, C
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克& L& r/ E2 Y) P# ^2 B
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做法 ; N& J7 q2 G4 B. U
1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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- L! Q4 |: T8 Nwww2.tvboxnow.com3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。公仔箱論壇- M6 I4 c1 B$ F5 v0 K5 `
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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