材料* G8 U* b3 P# w' E: t- q5 D
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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/ |# i8 ~& u1 Z# Otvb now,tvbnow,bttvb做法
j' I7 J5 n, W. ?- Gwww2.tvboxnow.com1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 ]: L4 K' D3 P* X
$ c) N0 s6 ` B% ^6 _3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。公仔箱論壇7 G3 p1 H- l1 i* _$ N
6 i5 q. C4 k6 n8 a& B# k4 J% u公仔箱論壇4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。- x. l4 F! \: D: ?( q& D- O; P
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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