[西式食譜] 鮮肉腸醬長通粉

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材料  
: R2 }) ?% T6 n公仔箱論壇新鮮豬肉腸 400克、大葱（切粒） 4條、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、紅辣椒（去籽切粒） 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許
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做法
; E/ H5 Z7 y4 s/ \. ~公仔箱論壇1.新鮮豬肉腸去衣，取出肉碎，加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。
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/ D0 M$ N+ V$ q1 @6 t( E% v5 R5 k公仔箱論壇2.燒滾水，下少許橄欖油、鹽，將長通粉煮熟，撈起瀝水，備用。
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  W5 S' b. l# L% W& R3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭，下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻，待肉碎熟透下鹽調味。www2.tvboxnow.com( `" p# t+ f8 e3 V

1 a4 {, g) Q- C- D0 {) J' M4 S: @4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟，放上新鮮羅勒葉即成。 公仔箱論壇. h& t' `$ W- W& {% Y4 z8 T- _
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豬肉腸碎不要過份打勻，否則煮出來的肉醬太溶爛，影響口感。
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