材料
& @, l; _$ h( R- [! M0 I公仔箱論壇牛柳 700克、百里香/迷迭香/鼠尾草各適量、鹽/橄欖油/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ O8 s( G4 Q; |( @0 ]
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汁料) m$ h6 e5 b- j! L1 B% O5 Y
紅酒 200毫升、雞湯 300毫升、麪粉 1湯匙、蘑菇（切片） 12粒、紅洋葱絲 1/2個
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: g9 d& t: v- A0 L+ x1 K5 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法5 R4 p3 R. D1 G
1.百里香、迷迭香、鼠尾草、鹽、黑胡椒撒在牛柳上，略醃。
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2.開大火燒紅鑊，下少許橄欖油，放牛柳，先煎封牛柳表面。tvb now,tvbnow,bttvb: U# L& z" s- m' @, S; ]9 F
* H- ^* }; Q, z) o8 U1 K1 u3.收細火下紅洋葱絲、蘑菇片，與牛柳一同煎煮約 7-8分鐘，至牛柳六成熟後，取出牛柳略攤凉後，切片上碟。
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m4 N x: U7 i5 m% E9 n W( [& Ptvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊下麪粉、紅酒、雞湯，以大火煮至稠身，下少許鹽調味，將汁料淋在牛柳片上，吃時淋上汁料便可。
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2 j. i* g+ l# x. p9 U4 o- {) p9 v野莓金寶撻金寶撻是以牛油、黃金砂糖等搓成撻料焗成，不過原來用黑糖會更香。
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發表於 2011-4-19 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:20 PM
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