如果食肆也有成績表，走高檔路線的Whispers Bar & Fine Dining必定在創意一欄攞滿分。慢煮牛臉頰你可能食得多，但配香脆的Rice Cake則很少見。8 l2 H2 F( F2 t. a. Q' m
B; s1 n' s* ptvb now,tvbnow,bttvb用墨魚汁調製意大飯很普遍，但加入矜貴的墨魚粉就不普通。就連每間西餐廳都有的麵包籃，Whispers大廚也別出心裁，起用藏紅花和鴨皮等材料精製，讓客人大開「口」界。
/ b W/ O# @6 v: Fwww2.tvboxnow.com' | n+ k) L1 M8 _
自製新穎麵包
8 m% b; K& C+ C/ a! l# q" N7 I0 V/ \tvb now,tvbnow,bttvbWhispers的門面黑漆漆，藏身在中環安慶大廈地下層，從門外看，根本看不出它葫蘆裏賣甚麼藥。其實店內可分酒吧和餐廳兩部分，門口處放了個大型酒櫃，裏面是一套Chateau Mouton Rothschild紅酒，歷史最悠久的一支是1956年，打後每年均有一支，價值不菲，tvb now,tvbnow,bttvb4 s( w/ r5 `0 i7 I5 |$ j. \
www2.tvboxnow.com; d# b; H& Z( z: _* |6 X
全是老闆的珍藏。餐廳主打歐陸菜，但並不拘泥於傳統，大部分都充滿心思和創新意念。8 p5 m9 C: y) l9 C6 Q" m
公仔箱論壇( F# j( K: U' B5 P5 P0 n2 q
總廚Patrick在澳洲跟隨過不同的外籍師傅學藝，喜歡不斷挑戰傳統。單是率先端上的麵包籃已讓人嘖嘖稱奇，除全是自家製外，還有不同的新奇款式，如有藏紅花餅乾條、墨魚汁麵包和鴨皮腰果包等，再以數片風乾香橙片作點綴，連免費的都如此花心思。包點出色，主菜當然更加講究。你可能吃過慢煮牛臉頰，但配Rice Cake就很少有。Rice Cake面層香脆，
; L8 ?4 J$ P, ^/ I! xwww2.tvboxnow.com
; c" Y0 m- {+ V1 q+ n: N# q9 z# |www2.tvboxnow.com入口帶有牛油和芝士香，與一般蛋糕的質感無異，但能吃到粒粒米飯，蘸點牛臉頰上的紅酒汁吃，更加滋味。此外，店子的墨魚汁意大利飯也很細緻，製作過程頗繁複，先以魚骨熬湯，再放清酒和墨魚汁，最後才放秘密武器──矜貴的墨魚粉。怪不得意大飯啖啖清甜，全無海鮮的腥味。
" C, e4 L+ g- o3 ~- O/ _8 K0 Twww2.tvboxnow.com公仔箱論壇7 n/ L1 }9 d; X/ x% i3 X
遊歷四季 Macaroon公仔箱論壇! ^/ I) l) s; C
甜品也是這裏的一大賣點，皆因甜品師傅Kim製作的甜品猶如藝術品。Macaroon是他的拿手甜品之一，外脆內軟，表層入口散發淡淡的杏仁味，並不是只得個「甜」字。特別推介四色Macaroon，分別有血橙、香橙Earl Grey、番紅花熱情果和焦糖藍莓醬四種味道，吃時由右吃到左，即由血橙味開始。Kim解釋，血橙味予人冷和凍的感覺，就像冬天，而熱情果和焦糖則像春天和夏天，因此吃完之後便猶如經歷四季。此外，每吃完一件Macaroon，都會有一道Mouth Refreshner間場，如有番石柳雪葩和血橙啫喱等。除創新菜式外，這裏也有傳統歐陸菜式供應，
7 s5 \5 E9 h5 @; @ N公仔箱論壇; N: ^+ h1 _1 q5 @
如有意大利千層麵和各款薄餅等。不過 Patrick連整薄餅都有自己一套，他認為番茄醬會掩蓋海鮮味道，所以他做的海鮮薄餅只有Blue Cheese，味道更香濃。酒吧則有小食供應，如有Tapas和香口惹味的炸物等。www2.tvboxnow.com9 Z( |7 K r0 q' z# V j
) P& `* Q: E% k4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告' { j4 O# c' }4 j' B1 S" r( `
環境氣氛：****（以5*為滿分）7 c( w! Q2 |# P
好味指數：***** T, u% _/ h0 W* E/ j5 }
必食推介：慢煮牛臉頰配Rice Cake、四色Macaroon1 j/ I! K: C1 S, z; e
人均消費：$400 |
發表於 2011-4-19 08:43 AM
| 
發表於 2011-4-19 12:02 PM
|